En este programa… de los creadores de “la canción de los camiones” llega: “baby balalaika time”. ¿Qué tal amigos de Paulina Cocina? Sean muy bienvenidos! Hoy Paulina nos trae una receta muy simple pero que seguro muchos de ustedes no conocen: filetes rusos.
A decir verdad, no estamos muy seguros de que la receta sea verdaderamente rusa pero así se llama la cosa. Como explica Paulina en el video, el filete ruso es algo así como un híbrido entre milanesa y hamburguesa. Ergo, si te gusta la milanesa y la hamburguesa, te gustarán los filetes rusos.
El bistec ruso, conocido también como filete ruso, filetillos rusos, es una preparación culinaria que ha encontrado un lugar destacado en la cocina internacional.
Aunque su nombre sugiere un vínculo con Rusia, este plato es una creación culinaria universal que se ha adaptado y reinterpretado en diversas culturas y regiones.
Los filetillos rusos, conocidos por su sabor jugoso y su versatilidad en la cocina, han encontrado un lugar especial en la gastronomía global. Su tamaño y forma los hacen ideales para platos familiares reconfortantes o para platos más elegantes cuando se presentan con guarniciones sofisticadas.
Su adaptabilidad a diferentes ingredientes y estilos de cocina permite a los chefs y cocineros caseros experimentar y crear variaciones únicas. En última instancia, los filetillos rusos demuestran que la comida es un puente entre culturas y que la creatividad culinaria no tiene límites geográficos.
El origen del nombre “filete ruso” es un tema de debate y especulación. En el mundo de la gastronomía, es común que los nombres de los platos evolucionen con el tiempo y se relacionen con características específicas de la preparación.
Una teoría sugiere que el nombre filete ruso podría haberse originado en la Europa del Este o Central, donde la aristocracia europea solía tomar inspiración de la cocina rusa. En ese contexto, el término “ruso” podría haber sido utilizado para darle un toque elegante o exótico a la preparación, sin importar su relación real con la gastronomía rusa.
El lugar exacto de invención de los filetes rusos es difícil de determinar, ya que esta preparación culinaria se ha diversificado y adaptado a lo largo de los años en diversas culturas y regiones. No existe una ubicación específica que pueda reclamar el título de ser el lugar de origen de la receta de filetes rusos.
A pesar de la falta de evidencia histórica sólida, se cree que la idea de los filetes rusos se originó en Europa del Este o en Europa Central. Algunas teorías sugieren que podrían haber sido influenciados por la cocina rusa en la época de la aristocracia europea.
Sin embargo, lo que es indiscutible es que esta preparación culinaria se ha diversificado y adaptado a lo largo de los años, tomando diferentes formas y sabores en todo el mundo. Estos pequeños pasteles de carne molida son conocidos por su sabor delicioso y su textura jugosa.
La diferencia principal entre una hamburguesa y un filete ruso radica en su composición y forma de preparación.
Mientras que una hamburguesa se hace con carne molida sazonada, formada en una forma redonda y a menudo se sirve en un panecillo, un filete ruso, también conocido como bistec ruso, filetes rusos jugosos o filetillos rusos, es una preparación de carne molida sazonada que se moldea en forma de pequeñas albóndigas aplanadas sin un panecillo.
Las hamburguesas suelen ser más grandes y gruesas, mientras que los filetes rusos son por lo general más pequeños y delgados. Además, la hamburguesa a menudo se sirve con una variedad de acompañamientos y salsas, mientras que el bistec ruso suele servirse con guarniciones tradicionales.
Con todo anotado, vamos a ver cómo hacer la receta clásica de filete ruso casero.
¡Que disfruten del video! ¡hasta la próxima!
Para quienes por alguna razón no puedan ver el video, les cuento que son muy ricos. La idea es cocinarlos rápido para que queden bien jugosos por dentro. Y para acompañarlos lo ideal es una ensalada verde o un puré de papas.
¿Se pueden comer en sandwich? Sí, claro que sí. Pero a mí para ser sincera me gustan más al plato con guarnición. Aquí abajo les dejo la receta escrita y como siempre cualquier duda me la dejan en los comentarios.
Rinde: 3 porciones
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Nunca hubiera imaginado que llevaran papa pisada ...
si proceso la cebolla el ajo y la papa? o.O