Hola hola! Bienvenidos a Paulina Cocina! Esta receta de Salsa Tártara y yo te estábamos esperando. ¿Cómo andan? Yo con ansias porque hoy quiero que hablemos y traigamos a nuestras casas esta receta tan tradicional de Francia.
Prestame atención porque esto que te voy a enseñar se va a convertir en tu mejor opción para acompañar carnes blancas o simplemente como aperitivo.
Ahora vamos a ver la receta más simple y tradicional de todas, pero me gustaría que me cuenten cómo la conocen ustedes o que cambios le harían. Estamos abiertos a las variantes que se puedan ofrecer alrededor de esta. Es una receta FÁCIL que estará lista en 15 minutos. Probala que te va a gustar mucho!
Es originaria de las tribus de Mongolia, es muy reconocida en la gastronomía asiática, pero también en otras naciones de Sudamérica y Latinoamérica, entre la que se encuentra República Dominicana.
¿De dónde viene su nombre? Este tiene su origen en las tribus tártaras de Mongolia. Lo curioso también es que el apelativo tártaro en francés se refiere a algo crudo.
Algunas versiones de su historia cuentan que la salsa tártara se preparaba inicialmente mezclando las yemas de huevo duro con el aceite, pero con el tiempo se simplificó partiendo de una mayonesa tradicional.
Esta es una salsa derivada de la mayonesa, ideal como acompañamiento de pescados, carnes y también verduras frescas o ensaladas. Es refrescante y llena de sabores.
La salsa tártara es muy tradicional en la cocina francesa, tiene como base mayonesa y mostaza, se le agregan ingredientes avinagrados como alcaparras y pepinillos. Como resultado tenemos una salsa cremosa, con mucha textura y un ligero toque avinagrado que le da un sabor único.
Lo último que te dejo es una recomendación: Tenés que preparar esta salsa para una cita. Te tiro la idea; cocinas pescado y lo acompañas con salsa tártara, un vino cabernet y todo este conjunto dará un efecto afrodisíaco a tu cita que te asegurará el éxito. De nada.
MUY IMPORTANTE: Para hacer mayonesa casera tendremos en cuenta tres factores:
Cómo preparar mayonesa casera:
Si preparas la mayonesa casera, fijate de hacer solo la cantidad que vayas a consumir en el día, ya que lo ideal es consumirla al momento.
Es una salsa muy común para pescados, pero nosotros la usamos para todo, para las verduras, para comerla con papas hervidas, arriba del choclo y queda muy bien con verduras de hoja como lechuga y les recomiendo que la prueben con cualquier ensalada.
Les deseo mucho éxito! Vamos con la receta:
Untas un pancito para probarla y no la soltás más.
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Conocí la salsa tartara en la ciudad de córdobaun señor vendía un producto similar a un calzoni y lo llamaba lo llamaba medallón de lomo a la salsa tártaraExquisita.luego perdí el rumbo de ese señor y no volví a probar el producto
No es recomendable utilizar huevo crudo para la mayonesa especialmente en época de temperaturas altas, está el peligro de la salmonella.