Cómo están mis queridos lectores? Sean ustedes muy bienvenidos a esta nueva edición de Paulina Cocina. Hoy les traigo una receta increíble, vamos a aprender cómo hacer mayonesa casera en 3 minutos. Les va a encantar! Cómo están llevando esta cuarentena? Espero que se estén cuidando. Les mando un abrazo virtual y espero poder acompañarlos desde este lado de la pantalla!
En mi canal de YouTube salen videos todos los miércoles y sábados con un montón de cosas interesantes! Ya lo vieron? Si van ahi encontrarán un montón de contenido! Ya que tenemos que quedarnos en casa por el Coronavirus (o COVID-19) pueden aprovechar para incursionar no solo con esta mayonesa casera sino en la cocina en general y probar hacer de todo! Igual ojo, que hay que hacer un poco de ejercicio también… Tampoco es cuestión de estar comiendo todo el día!
Para prepararla tan solo necesitamos cuatro ingredientes y 5 minutos de tiempo. Con eso solo se obtiene una mayonesa muchísimo mejor que la que se compra en el supermercado! Indispensable para las ensaladas, milanesas, sanguches… Todo es más rico con una mayo bien hecha, no les parece?
Para esta receta de mayonesa vamos a usar huevo y batidora eléctrica. Se puede hacer con un batidor de mano pero vas a sacar un brazo de físicoculturista, así que si tienes batidora eléctrica mejor. Esta es la salsa base de toda mayonesa casera, una vez que ya aprendan a hacerla pueden sumarle todas las variaciones que se les ocurra! Además de hierbas se le puede agregar otra salsa, como ketchup o mostaza, y así crear una salsa nueva…
Otra cosa que se le puede agregar es un poco de miel y mostaza a la antigua o mostaza de Dijón y uf! No saben el aderezo rico que queda! A esa mezcla pueden ponerle un poco de tomillo o eneldo frescos. También pepinillos… Ay me estoy emocionando con las ideas, lo que ustedes tienen que saber es que pueden jugar con los sabores e ingredientes que más les guste.
A la hora de elegir el aceite para esta mayonesa casera, deben tener en cuenta pura y exclusivamente sus gustos. Pueden usar solo un aceite neutro como es el aceite de maíz o aceite de girasol o, como me gusta a mí: mezclarlo con aceite de oliva. Pueden hacerlo mitad y mitad… Eso lo deciden en un consenso con su corazón.
La mayonesa casera es muy sencilla de hacer, pero tiene sus pequeños trucos. Si los tienes en cuenta vas a ser el rey o la reina de los aderezos!
Sin más que agregar, vamos con la receta infalible de mayonesa casera. Si me prestaste atención y seguís estos trucos no vas a volver a comprar mayonesa industrial en tu vida. Eso te lo aseguro!
Aquí vamos…
La mayonesa casera dura de 2 a 3 días en la heladera, así que no conviene hacer mucha cantidad así no se desperdicia! Hacerla lleva muy poquito tiempo, puedes volver a hacerla cuando quieras!
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Riquísima, rápida, genial, graciassssss Paulina ?
El huevo crudo o cocinado?
Si uso sólo una yema sale igual? Que cantidad de aceite le pongo?
Yo aprendí a hacerla con una yema y a batir con el tenedor, y que no se te pase de el hilito de aceite porque se corta. Es re llorona la mayo casera. Por el tema de la salmonella, le pongo tanto limón que creo que muere del asco, la comí toda la vida y nunca tuve problemas, solo hay que buscar huevos de un proveedor de confianza
Tengo entendido que el ñimon3 si le pones jugo de limón mata todo yo toda mi vida comi kepe crudo con limón
La salmonella no está dentro del huevo...está en la cáscara,por lo tanto,con lavar los huevos en un recipiente con agua y un chorrito de lavandina,listo.
Como hago para no temerle a la salmonella ?
Ya me pasó...
La hice y le agregué ajo ,mostaza y perejil quedo riquísima y al tomar frío en la heladera más rica quedo ?
Pauli y el video donde estaaa?? con paulita mi compañera te re vemos cuando cocinamos. saludosss sos una genia te queremos muchitoo
Tiene que espesar? La hice y quedó riquísima, pero más bien líquida. Está bien así?
Me parece que se te corto . Tenes que empezar con el huevo batido y seguis con los chorritos de aceite. Cuando esta espesa le agregas el limon y sal y mostaza . Besos