Hoy vamos a estar hablando sobre este delicioso producto; el Kanikama y algunas de las mejores ideas para utilizarlo ❤️.
Es normal encontrar este producto entre congelados o pescaderías, pero no pensamos en comprarlos por no saber de qué se trata. Hoy les proponemos conocer un poco el producto, hablar de qué está hecho y cuales son sus usos, ya que es una forma simple y económica de cocinar con todo el sabor a mar.
Vamos a descubrir sus pros y contras así como también veremos algunas recetas con kanikama, para tener en cuenta en la próxima ocasión.
El famoso kanikama o “bastoncitos de cangrejo”, son palitos hechos de surimi o carne de pescado blanco curada, por fuera se ven de color rosado y por dentro blanco.
Es un alimento procesado y en su elaboración estos son combinados con agregados adicionales como clara de huevo, almidón, sal, sorbitol, aceite vegetal, proteínas de soya, azúcar y otros condimentos. Esto no quita que sean deliciosos, pero es recomendable consumirlos en pocas cantidades y solo para ciertas ocasiones.
El olor de estos “palitos de cangrejo” es parecido al de otros mariscos, la textura es medio gomosa y el sabor ligeramente salado.
Es muy fácil de combinar y nos podemos llenar de ideas para utilizarlo si conocemos su sabor.
Recetas con kanikama
Este ingrediente es considerado por muchos un comodín perfecto para cualquier ensalada, arroz con mariscos o roll de sushi rápido. El surimi nos puede salvar en muchos momentos y como no necesita cocción, lo picamos y lo agregamos en pocas cantidades a lo que sea.
Aquí van algunas recetas en las que queda muy bien el sabor del surimi para que tengan algunas ideas creativas en su preparación:
Mousse de kanikama
Ingredientes para 10 unidades
500 gr. de surimi picado.
2 cucharadas de agua.
Jugo de 2 limones.
2 cucharadas de mostaza.
Unas gotas de vinagre.
Pizca de pimienta blanca.
Sal.
Azúcar.
3 cucharadas de mayonesa.
100 gr. de queso crema.
Como hacer mousse de kanikama
En una licuadora colocar el surimi, la pimienta, la sal, el azúcar y el jugo de los limones. Triturar hasta reducir a una especie de pasta.
Agregar el queso crema, la mayonesa, una pizca de picante, vinagre y mostaza. Unir por completo a la mezcla de surimi y llevar a la heladera por 2 horas para que se asienten bien los sabores.
Bolitas primavera con kanikama
Ingredientes
5 bastones de surimi.
200 gr. de queso crema philadelphia.
1 zanahoria.
½ taza de apio.
Sal.
½ taza de harina.
1 huevo batido.
1 taza de pan rallado.
Aceite para freír.
Como hacer bolitas primavera con kanikama
Como primer paso es necesario picar todos los ingredientes bien pequeños.
Mezclar el queso crema, la zanahoria picada, apio y kanikama picados y mezclar hasta formar una pasta. Agarrar porciones con una cuchara e ir formando bolitas con esto.
Una por una pasar las bolitas por harina, huevo y pan rallado.
Por último calentar abundante aceite y freír por 5 minutos. Luego escurrirlas en papel absorbente.
Kanikama snack
Ingredientes
Kanikamas.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
Como hacer snacks de kanikama
Desarmar los bastones de kanikama y cortarlos en tiras o cuadrados
Colocar aceite al fuego para freír y cuando esté caliente ir colocando dentro las porciones de kanikama. Escurrir y comer como guste.
Arroz con kanikama
Ingredientes para tres personas:
10 bastones de surimi.
1 taza de arroz.
Salsa de tomate.
1 cebolla.
1 ajo.
Sal.
Pimienta.
Como hacer arroz con kanikama
Primero prepara el arroz blanco y reserva.
Por otro lado en un sartén colocar el ajo picado junto con la cebolla bien bien picada y la salsa de tomate, pasados 5 minutos agregar el kanikama picado y continuar la cocción. Condimentar con sal y pimienta y revolver.
El último paso es mezclar la salsa de kanikama con el arroz y servir.
Aquí si somos creativos obvio le agregamos semillas y alguna salsa agridulce??.
Prepara un delicioso plato de escudella catalana. Sigue nuestra receta y disfruta de la combinación perfecta de sabores y texturas en cada cucharada. ¡Un festín culinario…