¿Qué comer hoy? Desayuno, almuerzo, merienda y cena, en mayor o menor medida. Una pregunta que nos hacemos 8 de cada 10 personas cuando nos toca cocinar. Ya sea para uno o varios, puedo asegurarles que en este análisis siempre se presenta la opción de pedir delivery y la consideramos mucho, todo depende de las reales ganas que tenemos de cocinar. Claro que la intención de la guía de hoy es cambiar todo esto de a poco.
Entonces aquí entra este trabajo en equipo, ¡bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! La misión especial de hoy: ayudarnos a planificar qué y cómo podemos comer con recetas fáciles. Todo esto surgió porque Paulina nos mostró cómo come durante su día y nosotros sacamos esta referencia y nos llenamos de ideas. Si les interesa ver este video, aquí se los dejo…
Sin más que agregar, pongámosle fin a esta discusión.
Todos sabemos que esta es una de las comidas más importantes del día, recién nos despertamos y habrán pasado al menos 9 -10 horas de ayuna. A veces tenemos hambre y otras veces no… y esto depende mucho de lo que cenamos, pero eso lo vamos a hablar más adelante.
Muchas veces nos salteamos esta comida, a veces por despertarnos demasiado tarde, otras por la monotonía y uniformidad de los desayunos, que lo hace menos atractivo… A veces una opción es levantarnos con tiempo y dedicar un rato a otras actividades antes de pensar en el desayuno para generar la sensación de hambre.
Entonces, busquemos dedicarle el tiempo suficiente al desayuno, nos sentemos tranquilos, tranquilas y tengamos en cuenta que el desayuno nos va a regalar la mayor parte de energía en nuestro día. Este debe incluir al menos un lácteo y cereales, tostadas, etc. Si además se incluye una fruta o su jugo, mejor aún.
Siempre hay que tener en cuenta que las necesidades de cada uno son muy distintas entre jóvenes, adultos o niños y según sus circunstancias personales.
En primer lugar, evitemos preparar alimentos a última hora, dejar pasar largas horas entre plato y plato o comer con mucha rapidez. La comida debe ser variada, completa y de acuerdo a las necesidades de cada uno.
El primer plato ?: pastas, arroz, cereales integrales; lentejas, garbanzos, frijoles, zanahorias, pan integral, repollo, brócoli o coliflor. Una sopa es ideal como primer plato. Lo que nos interesa de este es el aporte energético de los hidratos de carbono complejos. Es importante ingerir la cantidad adecuada de estos alimentos.
El segundo plato ?: Ahora las carnes, derivados cárnicos, pescado o huevos. Estos alimentos deben aparecer en cantidades moderadas sin saciar el hambre sólo con proteínas. Se puede acompañar con ensaladas, verduras, legumbres o papas.
La cena debe ser más ligera que la comida, y mientras más temprano, mejor para que dé tiempo de hacer la digestión y dormir bien. Deben transcurrir al menos 2 horas antes de acostarse. Según el menú que fuimos considerando durante el día, estas dos últimas comidas ya serán mucho más ligeras y acordes al hambre con el que llegamos a estas horas.