¡Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina! Antes de escribir sobre esta receta hicimos una mini encuesta entre nosotras y nos dimos cuenta de algo: el Pastel de Carne es un plato que nos devuelve a la infancia y en muchos casos se convirtió en nuestro preferido para siempre, ¿a ustedes les pasa lo mismo? Los leemos!
El pastel de carne es considerado comfort food, es decir una comida reconfortante, en muchas culturas. Su sabor y textura lo convierten en una opción popular para momentos de celebración y para levantar el ánimo.
Este plato es ideal para cualquier estado de la vida, preparar un pastel de carne viene bien siempre #chequeadisimo. Y más si tenés la receta que te propongo hoy.
El pastel de carne picada es un plato clásico que combina carne picada con una variedad de ingredientes para crear una comida sabrosa y reconfortante. Es una receta versátil que se adapta a diferentes estilos y sabores, y puede variar desde opciones más tradicionales hasta versiones más modernas y creativas.
La receta básica de pastel de carne picada al horno implica mezclar carne picada con aglutinantes como pan rallado, huevo batido o incluso arroz cocido. También se incorporan ingredientes aromáticos como cebolla, ajo y una mezcla de hierbas y especias para añadir sabor. La mezcla resultante se moldea en un molde para pastel y se hornea en el horno hasta que esté completamente cocido.
Si están buscando una opción fácil y rápida de pastel de carne picada, pueden considerar utilizar carne picada del super y mezclarla con pan rallado, huevo batido, cebolla y una combinación de tus especias favoritas. Esta mezcla se coloca en un molde para pastel, se presiona suavemente y se hornea hasta que esté dorado y cocido.
El pastel de carne tradicional a menudo incluye carne de res o una mezcla de carne de res y cerdo. La carne se sazona con una variedad de especias, como tomillo, romero y pimienta negra, para realzar el sabor.
Las versiones tradicionales pueden incluir también tocino o jamón picado para un toque adicional de sabor y textura.
Aunque las recetas de ahora pueden variar en métodos e ingredientes, los pasteles de carne tienen una larga historia. Se cree que los primeros pasteles de carne se remontan a la antigua Grecia y Roma, donde se solía mezclar carne con otros ingredientes y hornearla en masa.
El pastel de carne es mencionado y protagonizó diversas obras de la cultura popular, desde libros hasta películas y series de televisión. En el libro y película “Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street”, el pastel de carne se convierte en un ingrediente oscuro en la trama. #datos
El “shepherd’s pie” (pastel de pastor) y el “cottage pie” son variantes tradicionales de pastel de carne originarias de Inglaterra.
El shepherd’s pie se hace generalmente con carne de cordero picada, mientras que el cottage pie se hace con carne de res picada. Estos pasteles se cubren con puré de papas y se hornean hasta que la parte superior esté dorada.
En Australia, es común encontrar una versión de pastel de carne en forma de “meat pie”. Estas son porciones individuales de carne picada y otros ingredientes envueltos en una masa de hojaldre o masa de pastelería. Las “meat pies” son un alimento rápido y portátil muy popular en Australia.
Dato #Argento: En Argentina el “pastel de carne” es conocido como “pastel de papa“. Es una preparación tradicional en la que la carne picada se combina con ingredientes como cebolla, huevos y condimentos, y se cubre con una capa de puré de papas que se dora en el horno. El resultado es un plato reconfortante y popular en la gastronomía argentina.
Ahora sí, veamos esta receta tan linda de pastel de carne fácil y rápido para ser feliz! Me dejan en comentarios qué tal les quedó y cómo hacen ustedes esta receta clásica.
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Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos