¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy tenemos una receta que es muy conocida y súper especial, sobre todo para nostálgicos y fans de El Chavo del 8: Torta de jamón. Esta famosa torta, tan popular gracias a la serie, es una buena alternativa para comer en cualquier momento, cuando se nos despierta la fiera del hambre.
En esta oportunidad les compartimos información sobre esta delicia mexicana, los nombres que recibe en distintas regiones y países, algo de su historia y su vinculación con El Chavo, los ingredientes que suele llevar y otros para personalizarla, además de algunos consejos para su preparación.
Al final de la nota, les dejamos una rica receta de torta de jamón y queso, con el detalle ingredientes y paso a paso para hacer en casa y sentirse un rato en la ¡bonita vecindad del Chavo!
La torta de jamón es un delicioso sándwich muy popular en la gastronomía mexicana. Esta “torta”, como se le llama en México, es una combinación de un pan esponjoso, fetas (lonchas) de jamón y otros ingredientes sabrosos y frescos. Una opción perfecta para satisfacer antojos y disfrutar en cualquier ocasión.
La torta de jamón se destaca por varias características que la hacen única y deliciosa. En primer lugar, su pan, que puede ser de distintas variedades como bolillo o telera, panes que se estilan comer en México, que son esponjosos por dentro y crujientes por fuera. Esto le da una textura ideal para absorber los sabores de los ingredientes que la componen.
El relleno de esta torta es otro elemento clave. El jamón, ya sea de cerdo o de pavo, se corta en fetas, que se distribuyen de manera uniforme por toda la torta. Además, se le pueden agregar ingredientes como queso, tomate, lechuga, palta (aguacate) y diferentes salsas, para darle más consistencia y frescura.
La torta de jamón recibe diferentes nombres y variantes en distintos lugares. En México, es común llamarla “torta de jamón”, o simplemente “torta”, pero también se la conoce, en algunas regiones como “lonche de jamón“. En otros países de habla hispana, es habitual que se la llame “sándwich de jamón“.
Las tortas, este bocado tan popular en México, se cree que se originó hacia fines del siglo XIX, cuando en reemplazo de las clásicas tortillas se incorporó la variante del pan para preparar estos bocadillos con diferentes ingredientes.
Como gran parte de la tradición gastronómica de México, este sándwich incorpora ingredientes locales y otros traídos por los españoles durante la época colonial.
En la actualidad la torta de jamón es muy popular en México y se puede encontrar en muchas fondas, mercados y restaurantes de comida rápida. Además, es común encontrarla en puestos callejeros y food trucks, donde se suelen ofrecer variantes creativas.
La torta de jamón ganó mucha popularidad gracias a su aparición en el programa de televisión mexicano “El Chavo del 8”. En varios episodios, el personaje del Chavo expresaba sus ansias de comer este delicioso sándwich, y cuando lograba comerlo lo hacía con tanto placer que despertaba el apetito de muchos televidentes.
La popularidad de esta torta logró trascender la pantalla y se convirtió en una referencia culinaria en México. La combinación de sabores y la forma en que el Chavo disfrutaba su torta de jamón dejaron una marca en la memoria colectiva.
La versión de la torta de jamón del Chavo es una de las más simples, que lleva ingredientes básicos como el jamón cocido, tomate y lechuga, en un pan tipo bolillo o telera. Si bien esta es una de las formas más tradicionales de comerlas, existen variantes y agregados de ingredientes que le aportan más sabor y consistencia a este sándwich
La receta tradicional de la torta de jamón incluye pan, jamón, mayonesa casera y algunas verduras como tomate, lechuga y palta. Sin embargo, la versatilidad de este sándwich permite agregar y modificar ingredientes según los gustos personales.
Rinde: 3 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos (si se hornea se suman 10 minutos)