Hola hola, queridos lectores de la web y buscadores de buenas recetas. Bienvenidos a Paulina Cocina! Aquí a tu servicio siempre que necesites ayuda en tu cocina. Hoy con una receta que parece muy fácil, vamos a cocinar Huevos pasados por Agua.
Y ustedes dirán… en serio vas a enseñarnos a hacer huevo duro? Si, si porque este que te voy a enseñar tiene una técnica distinta, un tiempo distinto y necesita toda toda tu atención.
Este artículo va dedicado a cualquiera que haya tratado de hacer un huevo pasado por agua y haya terminado comiendo sopa de huevo duro, conocemos tu lucha.
Quedate conmigo leyendo que también vamos a resolver mayores dificultades, como por ejemplo cómo cortar la cocción para evitar que el calor residual arruine tus planes. No es joda, muchos huevos han perecido en el camino. La ciencia es cruel.
Vamos por eso!
Quizá llegaste hasta aquí preguntándote de qué se trata esto.
La cuestión es algo así, un huevo pasado por agua se cuece dentro de su cáscara hasta que la clara se cocina pero todavía está blanda y la yema queda totalmente líquida. Se puede comer con un poco de sal y pimienta.
Son una buena base para un desayuno, cena o comida rápida saludable. El secreto está en elegir huevos de buena calidad.
La historia que hay detrás de esta forma de cocer huevos es muy divertida.
Fue en París por los años 1789, en plena revolución francesa, cuando el Rey Luís XVI pidió a su cocinera que le ponga a hervir un huevo para calmar sus nervios, “necesito huevos para afrontar la situación” dijo él. Bueno, la cocinera agarró un huevo, lo puso al agua. Enseguida se escuchó un grito del Rey enojado preguntando donde estaba el huevo.
La cocinera lo sacó rápidamente y como pudo, luego, al pelarlo notó la desagradable sorpresa. El monarca vio lo que estaba pasando y tuvo una idea para salvar a la cocinera, se le ocurrió poner pedacitos de pan en el huevo a medio hacer para remojarlos del todo. Para la sorpresa de todos, el Rey se volvió fan de esto.
Dicen que, cuatro años después, el Rey pidió huevos pasados por agua como último deseo. Se dice que Robespierre lo cocinó él mismo y se lo dio en una rodaja de pan lactal.
Me parece una historia conmovedora. Para que piensen mientras esperan los 3 minutos que los separan de sus huevos pasados por agua.
Hagan estos huevos pasados por agua cuando tengan hambre, pero poco tiempo, les aseguro que además de darles las proteínas necesarias, van a amar el sabor de estos huevitos.
Me cuentan si a ustedes les gusta así o lo prefieren todo cocido.
Yami. Asistente.
Adivinen, para una porción:
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Muy buenas las indicaciones para el huevo pasado por agua gracias
Voy a anotar la cantidad de veces que haga huevo duro en el intento de hacer pasado por agua, no entiendo por qué se me complica tanto algo que parece ser TAN simple, Paulina dame tu bendición por favor