Bienvenidos a Paulina Cocina!! Cómo están? Hoy les traigo una que me piden hace rato: la receta de cazuela de mariscos. Esta cazuela es muy muy rica, es ideal para un día que querés agasajar a alguien, o agasajarte a vos mismo o vos misma! Es una explosión de sabores en la boca: una fiesta!
Estoy muy a favor de hacer citas con uno mismo y cocinarse rico y tomar un buen vino. Bueno, este plato de cazuela de marisco es ideal para eso. Van a ver que si lo hacen se van a querer pedir casamiento, recitarse poemas de amor y un montón de cosas más! Lo que digo es que la cazuela de mariscos es para ocasiones especiales porque ya quisiera comer todos los días frutos de mar, pero bien sabemos que no hay bolsillo que aguante! Pero, los gustos hay que dárselos en vida señores. Así que qué mejor que demostrarnos cariño con este plato que es todo lo que está bien en el mundo!
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La cazuela de mariscos es una receta típica de Latinoamérica, y como todas las recetas típicas de un lugar tan amplio y lleno de cultura, su preparación y sus ingredientes suelen variar según quién la haga.
Le pueden agregar los frutos de mar que más les guste. Yo les recomiendo ir a la pescadería o al lugar en donde compren siempre sus productos de mar, y vean qué tienen bien bien fresco. Si solo conseguís congelado, no pasa nada! Va a quedar riquísimo igual.
La cazuela debe incluir cualquier fruto de mar en las proporciones que quieran: langosta, langostinos, camarones, almejas, mejillones, calamares, pescado… Uf, me cansé. Tienen de todo para elegir!
Sumado a esto van los vegetales. Lo mismo, amigos, en la receta que les traigo le ponemos cebolla, tomate, ajo y pimiento morrón, pero si quieren pueden hacerlo solo con cebolla, o solo con tomate… O agregarle zanahoria. Sean libres de modificar la receta a su antojo!
En esta receta de cazuela de mariscos usamos caldo, pero también pueden usar solo agua, o agregarle un chorrito de crema de leche, o cocinar todo con leche de coco. Muuuuuy recomendable hacerla con leche de coco! De verdad! Antes, de todas formas, les recomiendo probar la leche de coco en otras preparaciones.
Tiene un sabor particular que amo, pero si no te gusta y se lo agregaste a toda tu cazuela de mariscos me vas a querer colgar en la plaza del pueblo y dentro de lo posible me encantaría seguir viva mucho tiempo más!
Esta cazuela de mariscos puede ser acompañada con arroz, el que más te guste. Suele ser acompañado con arroz blanco, pero podés ponerle el que prefieras. También puede ser arroz con arvejas, o con azafrán.
La cazuela de mariscos es un plato con una personalidad fuerte, con sabores y aromas intensos que se lleva toda la atención de las papilas gustativas… Así que tu acompañamiento tiene que ser tranqui. Si no querés acompañarlo con arroz, también podés usar unas cebollitas glaseadas, papas en todas sus formas y cocciones (siempre sí a la papa), zanahorias salteadas o unos ricos espárragos empanados. Deja que tu imaginación vuele!
Listo, no tengo nada más para aclararles. Manos a la obra que esta cazuela de mariscos no va a hacerse sola!
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ver comentarios
Paulina, tu conocimiento, mas la sencillez con que explicas la manera de realizar las recetas, TE HAN CONVERTIDO EN *MI CHEF* DE CABECERA. Aplausos, medalla y besos.
es muy lindo leer recetas así... te felicito Paulina!!!!
Geniaaaa!!!!
Si están congelados, cuanto tienpo se cocinan los mariscos?
Gracias a vos soy especialista en el chupín de pescado, mis hijos se vuelven locos, ahora voy a preparar ésta receta, después te cuento.
Hola voy a probar esta receta hoy! Ya hicimos varias otras y salen siempre muy bien! Y a veces modificamos ingredientes y sale bien igual....
Gracias por el humor y la humanidad en esto... antes parecía que las cocineras no tenían sentimientos!!! Jajaja
Hola paulina sos una genia quiero ser tu amigo posta posta.
Soy músico, si necesitas música para tus videos decime qué te hago alta músicaaaaaa
ES BUENISIMA YA LA PREPARE 5 VECES Y CADA VEZ SALE MAS RICA. MUCHAS GRACIAS
La hice y es espectacular!! Muy buena ! Te felicito Paulina Sos una genia y muy copada !
Paulina, muy buenas tus recetas, y lo mejor es tu onda para contarlas !! me encantó! sos muy cómica! es la primera vez que leo tus recetas y me anoté 3 que voy hacer ! 1) Pollo a la Portuguesa. 2) Chupín de Pescado 3) Cazuela de Mariscos. muchas gracias ! Saludos desde Mar del Plata. Ciudad Feliz !