Hice esta tarta de ricota el domingo a la tarde. Decidí hacerla “finita” para “el café”.
Me siento una vieja chota.
Como sea, la tarta salió riquísima. En casa la devoraron. Esto no es prueba de nada, devoran todo. Quedó fresca y muy alimonada.
Además es una tarta de ricota muy fácil de hacer, porque tiene masa de galletitas. Las proporciones que te doy son para que quede tamaño vieja chota, pero si la querés más alta, solo tenés que duplicar las cantidades (no las de la masa).
Probala, pebeta, vas a quedar fenomenal.
Para la masa:
Para lo otro:
1. Triturar las galletitas. Yo lo hice primero con un mortero y finalmente con la minipimmer. Quedará un polvillo.
2. Agregar a este polvillo la manteca derretida y el licor, si le pusiste. Mezclar con las manos. Ahora tendrás una arena mojada.
3. En un molde (yo usé de 24cm.) enmantecado y enharinado, poner la arena de galletitas y aplastar con la mano hasta que quede compacta.
4. Mezclar en un bol la ricota, la ralladura de limón, la maicena, la esencia de vainilla y el azúcar. Integrar.
5. Agregar el huevo batido y unir bien. Agregar, si pusiste, los opcionales (nuez, pasas, etc.) y mezclar.
6. Colocar la mezcla de ricota sobre la base de galletitas y emparejar.
7. Llevar a horno medio por 1/2 hora aproximadamente. Si duplicaste cantidades, serán 40 minutos.
8. Dejar enfriar, desmoldar y llover con azúcar impalpable.
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Como saber cuando esta cocida la tarta de ricota
Sos un genio Paulina !!! Aprendo y me divierto con vos ,la mejorar
Ayyy Paulina no se qué es mejor!! Si tus recetas o lo graciosa que sos?????????
Que base de masa se podría usar q no sea galletitas? Masa pasta flora?
buenisima! yo hice version chocolatosa