Ni falta decir hace que las semillas de chia son muy saludables, al igual que el resto de semillas, y que en cuanto Coquito se da vuelta pongo una cucharada del polvito mágico en casi cualquier cosa que él coma (ideal para food pluggers).
Elegí este polvo de semillas como primera receta de la temporada ya que, como muchas personas, buscaba la forma de incorporar semillas de chia a la dieta de forma permanente (o sea: no un plato que las contenga, sino tener un método para poder comer semillas a menudo). Este me funcionó muy bien por lo que les explico antes: las semillas de chia, las semillas de lino, las de girasol, amapola, sésamo, son muy sanas, además de sabrosas. Y de esta forma podemos tener el frasco a mano listo para usar, en lugar de tener que tostar semillas cada vez.
Un abrazo a todos y que disfruten de este primer programa de nuestra 2º Temporada. ¡Bon Profit!
El polvo de semillas es ideal para usar sobre:
Me queda pendiente hacer versiones saladas o dulces. Por ejemplo, el mismo polvo con un poco de sal y curry puede ir muy bien para ensaladas. Ya me contarán qué se les ocurrió.
2) Tostar el polvo de semillas en una olla sin nada (ni aceite, ni manteca, ni nada). Desprenderán un aroma riquísimo.
3) Guardar en frasco y disfrutar agregando a todo tipo de preparaciones.
Nota: Los ingredientes pueden variar, por ejemplo, además de las semillas de chía, lino, etc. se le pueden agregar frutos secos como nueces, almendras o avellanas.
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HolaPaulina,me encantan tus recetas!!
Solo una sugerencia encuanto a las semillas:al tostarlas pierden todas sus propiedades y nutrientes.
Puedes molerlas y tomarlas de la misma manera pero sin tostarlas.
Un abrazo!
asi es, me parecio rara la sugerencia jeje
Psulina
Gracias por tus recetas las pondré en práctica.. Saludos
Hola paulina.se comen crudas y molidas eso esta bien asi?
Hola Paulina, mi pregunta es la siguiente: tenes idea si los aceites esenciales que tienen principalmente la semilla de lino y chía que tienen omega 3 que son unos de los pocos alimentos que lo contienen después del pescado de mar , siguen estando una vez tostada la semilla ?... mi doctora me ha dicho que para que liberen el aceite debo triturar pero no me dijo si debo tostar.... gracias
Una consulta para hacer con sal como eS?? Igual y le agrego la sal
Genial tus recetas ,me encantan sos una grosa muy práctica en la cocina ,desde ahora te sigo y estoy probando hacer tus recetas gracias
GGGGGGGGGGGGENIAL!!!!!!!!! q bueno que cada vez que busco algo en nternet APARECES VOS!!! Siempre con ideas originales y SALVADORAS!!! Te I♥U Paulinaaaaaaaaa
Necesito saber hacer el frasco con ventana!
disculpame mi ignoracia pualina! solo se pueden molir con mortero las semillas se podra con una minipimer...? gracias y buen martes
con minipimmer también se puede, sin problema.
graxxx voy a probar!!! me resulta muy útil tu didáctica culinaria! saluditos!
hola paulina. yo tengo otra pregunta parecida a la de romina. yo escuche por ahi que para que realmente sean beneficiosas las semillas y se aprovechen sus nutrientes las tenias que "activar" haciendolas hervir un rato porque sino asi "crudas" no se aprovechaban bien. tenes idea de si es asi esto? porque la verdad que si esta muy practica la idea de este polvito
HolaViviana,no necesitas hervirlas,solo ponerlas en agua unas horas.Tampoco debes tostarlas ya que pierden sus propiedades.Un saludo
Sí, eso es así. Hay que activarlas, no en agua caliente hasta donde sé, solo dejarlas reposar en agua una noche. Pero no es que si no lo haces la semilla no es beneficiosa, lo es y mucho, solo que al parecer activándola lo es más.
Hola Paulina quería saber si puedo remojar la semillas para activarlas y luego secas tostarlas. Así se aprovecharían más sus nutrientes?? gracias por tu tiempo saludos!!