Hola! ¿Cómo andas? Yo muy bien y entusiasmada porque te traigo una receta hermosa, y la escribimos especialmente para vos, ah le tiraba onda. Perdón. Volviendo, la receta de hoy es un poco de ella, la que nunca pasa de moda, siempre te hace quedar bien y cualquier cosa que le pongas arriba queda deliciosa (hasta el ananá). ¿Ya te diste cuenta que estamos hablando de la pizza? pero te advierto que la de hoy no es cualquier pizza… Hoy hacemos una pizza caprese!
Sabemos que la pizza es un plato que nunca falla, además, si logramos encontrar los ingredientes ideales, la comida se hace sola y esa es la mejor parte, que con esta receta no hay que trabajar mucho para hacer un gran plato.
¿Quién quiere comer pizza totalmente casera? Ah porque no te había contado que también vamos a hacer nuestra propia masa. Pues claro que sí, la receta original, desde Italia hasta tu mesa, la pizza caprese va por la vida enamorando a todos con su sabor. Qué poetas, vamos a ver como nos sale…
Hablemos un poco de su historia, porque la reina del día de hoy tiene su nombre en honor a la famosa ensalada Caprese, ¿sabían eso? Esto es porque ambas son recetas que vienen del mismo lugar, la isla de Capri. La isla de Capri es una isla italiana que queda al sur del golfo de Nápoles. Un lugar muy conocido por ser un hermoso, escénico y un popular centro turístico desde la época de la antigua República Romana.
Entonces es así, primero se inventó la ensalada caprese y después una mente brillante la convirtió en pizza.
La razón por la que ustedes están hoy aquí es porque esta humilde receta de pizza logró expandirse por toda Italia, para después romper con todas las fronteras donde claramente nadie se pudo resistir a la combinación de queso mozzarella y albahaca fresca. El mundo la ama porque es una pizza que se adapta a todas las estaciones, es simple, es fresca y ligera.
Piensen que para armar esta obra de arte, los creadores se inspiraron en los mejores ingredientes de la cocina mediterránea.
Hoy en día podemos jugar un poco con sus sabores y sustituir las aceitunas por algo más interesante como, por ejemplo, berenjenas asadas. También podemos elegir hacerla con algún queso más sabroso como el parmesano.
No se reserven nada y pruebenlo todo. Desde ya te digo que con esta pizza tenes todas las posibilidades de triunfar.
Si ya entendiste cual es el secreto para romperla cocinando pizza y te decidiste por hacer tu propia masa, te recomendamos que tengas en cuenta que la masa se hace un buen rato antes. Si, a este tipo de masas les hace muy bien estar en la heladera durante al menos una hora antes de la cocción.
Ahora si, veamos como hacer la masa de pizza casera:
(Mientras, precalentá el horno!)
Paulina te lo explica mucho mejor en este video.
Y no apagues el horno que ahora continuamos cocinando esta pizza que no demora más de 15 minutos y ya estará lista.
¡Qué emoción! Vamos a ver cuales son los ingredientes y cocinemos esta receta: