Una receta sencilla y con personalidad propia para empezar el año bien alimentados. El pastel de papas, un clásico de los hogares argentinos, es a la vez un plato muy popular y difícil de conseguir en restaurantes. Nuestro primer programa del año, dedicado a todos los que nos siguen.
Bon profit!
Dice Nicola: C’è chine ‘a vo’cotta e chine à vo’cruda.
Ingredientes
los de siempre
1kg. de papas
1/2kg. de carne picada de ternera
1 cebolla
1/2 pimiento morrón
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo
ajo en polvo
pimentón
25g. de manteca
1 chorrito de leche
nuez moscada
aceite
sal
pimienta
Receta Pastel de Papas
como siempre
Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos.
Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreirla mientras se deshace con una cuchara.
Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne 15min.
Una vez que las patatas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar.
Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría.
Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.
Puede agregarse al relleno de carne un huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva.
Receta pastel de papas: así queda
te amo, pastel de papas
nota
Notas: * En realidad no me quedó así porque en esa época no le sacaba fotos a la comida. La foto es de este lugar. * Chicos, esta receta pastel de papas es el primer programa que subí a youtube. Sepan disculpar, no solo porque me faltan ingredientes fundamentales sino porque parezco una momia.
Hola cómo hago el puré para q cdo lo corto no se me desarme gracias
Te falto ponerle queso arriba el mejor pastel de papá es el de mi papá
Súper rico! Te sigo, tus recetas son excelentes. Muy bien explicadas. Gracias Paulina
Lo seguí tal cual, salió excelente!!!
Consejo si es posible: poner el paso 9 del agregado de aceitunas o huevo a la carne, en un paso previo al que ya está en el horno.
Saludos!!
Holaaa Pauli!!
Mañana hago tu receta del pastel de papas y t cuento como me salió. Abrazooooo.
Me quedó casi perfecto! Solo me olvidé de ponerle las aceitunas, pero eso era solo por darme el gustico. A cambio le puse mozzarella arriba y ¡al horno! Pero, el pastel de papas quedó espectacular! Gracias!
Hola Pauli te felicito por todas tus recetas y te sigo siempre, dios te bendiga y sigas así con recetas fáciles de entender y económicas
me encanta tu estilo retro, y ese flequillo stone no se mancha diria el diego
Genial Pauli!!!
Ja, se nota que fue el primer programa. Menos onda que pelo lacio. Ahora, la mejor. Gracias por las recetas.
En este programa…más pastas One Pot! Otra pasta para hacer sin ensuciar más que una olla. Hola queridos amigos de Paulina! Hoy nuestra cocinera preferida nos…
Prepara unos muslos de pollo al horno deliciosos. Sigue mi receta y déjate sorprender por una experiencia culinaria exquisita, donde los muslos de pollo se hornean…
¡Sean muy bienvenidos a Paulina Cocina! Muchachos y muchachas ¿cómo andan? Yo como siempre, muy feliz de estar aquí con ustedes charlando y compartiendo recetas de…
En este programa... vamos a aprender con Paulina una receta de pan integral casero con semillas! Bienvenidos a ésta nueva edición del programa de cocina más…
Ver comentarios
Hola cómo hago el puré para q cdo lo corto no se me desarme gracias
Te falto ponerle queso arriba el mejor pastel de papá es el de mi papá
Súper rico! Te sigo, tus recetas son excelentes. Muy bien explicadas. Gracias Paulina
Lo seguí tal cual, salió excelente!!!
Consejo si es posible: poner el paso 9 del agregado de aceitunas o huevo a la carne, en un paso previo al que ya está en el horno.
Saludos!!
Holaaa Pauli!!
Mañana hago tu receta del pastel de papas y t cuento como me salió. Abrazooooo.
Me quedó casi perfecto! Solo me olvidé de ponerle las aceitunas, pero eso era solo por darme el gustico. A cambio le puse mozzarella arriba y ¡al horno! Pero, el pastel de papas quedó espectacular! Gracias!
Hola Pauli te felicito por todas tus recetas y te sigo siempre, dios te bendiga y sigas así con recetas fáciles de entender y económicas
me encanta tu estilo retro, y ese flequillo stone no se mancha diria el diego
Genial Pauli!!!
Ja, se nota que fue el primer programa. Menos onda que pelo lacio. Ahora, la mejor. Gracias por las recetas.