Holaaa hola! ¿Cómo están? Buscando recetas innovadoras y diferentes? Pues bienvenidos a Paulina Cocina! No hay un mejor lugar. Hoy con un tema muy interesante que me interpela: Recetas con Lentejas. El que no estaba esperando un artículo sobre esto, que tire la primera piedra.
Aplausos ? . Estamos felices de adentrarnos en un ingrediente tan importante como lo es la lenteja y te adelanto que hablaremos de muchos platos (que no son guiso), combinaciones interesantes y datos que no se esperaban.
Algunos las odian y otros, como nosotros, las amamos y logramos ver en ellas una infinidad de posibles platos muy interesantes.
Y es la abuela de las legumbres, algunos dicen que por el año 2.200 a.C en Egipto ya se utilizaba la lenteja como cultivo, también en sus platos y preparaciones. En Argentina se cultiva desde 1934. Buenos Aires y Santa Fe son las provincias que lideran esta área y cubren el 95% de la superficie del cultivo de lentejas.
Cuál es mi punto en todo esto? Es una de las mejores opciones a la hora de preparar platos nutritivos desde tiempos inmemorables. A pesar de su alto aporte calórico, son muy recomendadas en las dietas adelgazantes por el poder saciante de su fibra, también porque ayuda a eliminar líquidos y favorece el tránsito intestinal.
Hay estudios que demuestran que una dieta rica en legumbres no solo reduce en un 14% el riesgo de infarto y angina de pecho, sino que también ayuda a mejorar el estado de salud general.
DATO IMPORTANTE: Sabías que las lentejas son buenas para el planeta? Estas tienen la capacidad de crecer en climas muy diversos y favorecen la regeneración del suelo.
Ahora se convirtieron en tu mejor opción también, lo sé.
Seguramente habrán visto en dietéticas una variedad de colores y tamaños de lentejas y siempre van y compran a la segura, te cuento un poco las diferencias entre cada una para que la próxima prueben con alguna otra variedad.
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