Hola hola amigos fanáticos del dulce! Aparte de las deliciosas recetas saladas queremos compatirles recetas dulces también, y los tradicionales buñuelos mexicanos no se nos van a pasar por alto. Los buñuelos son un popular postre tradicional en México. Son una especie de pan frito, similar a las donas, pero con una textura más delgada y crujiente. Aunque los buñuelos son más comunes durante la época navideña y la celebración de los Reyes Magos, se pueden encontrar y disfrutar durante todo el año.
No se pierdan de hacerlos y probarlos porque son de una dulzura y textura muy interesante. Además la masa no requiere mucha destreza y se puede freezar para tener a mano. Preparen el café, mate o tecito y vamos a charlar sobre esta receta, su origen y algún que otro dato.
Los buñuelos tienen sus raíces en la influencia árabe en la península ibérica, y luego fueron llevados a México durante la época de la colonización española. Con el tiempo, se han adaptado y se han convertido en un postre icónico en la cocina mexicana.
En México, es común encontrar puestos de buñuelos en las calles o en mercados durante la temporada navideña. Se sirven tradicionalmente espolvoreados con azúcar y canela, y a menudo se acompañan con un jarabe dulce llamado piloncillo, que se elabora con panela, canela y otras especias.
Los buñuelos mexicanos son una parte importante de las celebraciones y fiestas mexicanas, especialmente en eventos religiosos como la posada navideña y la festividad del Día de los Reyes Magos. Además, los buñuelos se consideran un símbolo de buena suerte y prosperidad en el año nuevo.
México también se caracteriza por tener unos Dulces Mexicanos Típicos y Tradicionales increíbles.
Los ingredientes básicos para hacer buñuelos mexicanos incluyen harina de trigo, azúcar, huevos, sal, canela y aceite para freír. Algunas variantes también pueden incluir ralladura de naranja, anís u otros sabores adicionales.
Los buñuelos mexicanos generalmente son redondos y tienen un diámetro de aproximadamente 15-20 centímetros. Se estira y aplana la masa antes de freírlos, lo que les da su forma característica y crujiente.
Los buñuelos mexicanos suelen tener forma redonda y aplanada, similar a una tortilla. Esta forma redonda se asocia a la idea de unidad y plenitud, y se cree que representa al sol.
En algunas partes de México, los buñuelos se asocian con rituales de buena suerte y prosperidad para el año nuevo. Se cree que romper un buñuelo en pedazos pequeños y comerlo simboliza romper con la mala suerte y atraer la fortuna en el año que comienza.
A la herramienta utilizada para hacer buñuelos, se llama “tortilladora” o “tortillero”. Es un utensilio de cocina tradicional Mexicana, se utiliza para aplanar y estirar la masa de los buñuelos antes de freírlos.
La tortilladora se compone de dos placas circulares, generalmente hechas de madera, metal o plástico resistente, que se presionan juntas para aplanar la masa y darle forma a los buñuelos antes de freírlos en aceite caliente.
Sin embargo, es importante mencionar que aunque la tortilladora es una herramienta comúnmente utilizada para hacer buñuelos, no es imprescindible. Si no tienes una tortilladora, puedes utilizar un rodillo de cocina para aplanar y estirar la masa de los buñuelos.
Se sirven tradicionalmente espolvoreados con azúcar y canela, y a menudo se acompañan con un jarabe dulce llamado piloncillo, que se elabora con panela, canela y otras especias.
El piloncillo es un ingrediente esencial para estos buñuelos, ya que le da un toque distintivo de caramelo y una rica profundidad de sabor. Este jarabe espeso se vierte sobre los buñuelos calientes y se deja que se impregnen con su dulzura antes de servirlos. Sino otra buena opción es usar azúcar y canela.,
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora