Bienvenidos! Hoy les vamos a contar cómo hacer caramelo para flan, una de las claves en la cocina dulce y los postres. Si pudiese reencarnar, pediría hacerlo en Julie Andrews, para tener su voz y ser la inolvidable Novicia Rebelde, o la alucinógena Mary Poppins, y cantar:
“Un poquito de azúcar toda purga endulzará
y se puede saborear.”
Me encantaría ir cantando por la calle cantando, bañando en caramelo a los perros, las plantas, los taxis, etc. Lo más probable es que termine toda la ciudad pegajosa y llena de hormigas, y yo termine internada en un psiquiatrico. Porque por más que quisiera, la vida NO ES UN MUSICAL, y yo no soy Julie Andrews.
Pero lo bueno, es que hay cosas que sí suceden en esta vida, y hoy pueden aprender cómo hacer caramelo. Vean el video completo acá, y se pueden suscribir al canal de YouTube haciendo click acá para acceder a todo el contenido exclusivo de la red.
Éste es un caramelo líquido, ideal para tener guardado y usar cuando lo necesitemos. En vez de hacer el caramelo para flan de cero cada vez que quieren hacer un budín de pan, o un flan, con esta receta, lo sacan de la heladera, cubren el molde con caramelo y tuki, ya está
También es una gran opción para decorar postres, para tirarle encima a una bocha de helado, o a unos panqueques. Y si quieren hacerse los cancheros, también pueden usarlo para hacer café tipo cafetería estadounidense de logo verde. Un frapuchino maquiato caramel…ohhhh…que cancheros!
Una vez frío el caramelo casero puede ponerse en un frasco y conservarse cerca de 1 mes refrigerado, estará listo para usar en cualquier ocasión.
Este caramelo para flan es líquido pero espeso, si con la refrigeración se pone muy espeso, no pasa nada, lo dejan a temperatura ambiente o ponen la salsa de caramelo 10 segundos en microondas o a baño maría y listo!
¿Quieren solucionar un poco más su vida? Acá tenés el link para acceder al curso de cocina “La cena en 30 minutos” (30′ reales)
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ver comentarios
Me salió genial. Gracias Paulina
Se puede usar miel en lugar de azucar para el caramelo?
Genial. Me salió perfecto. Muchas gracias
Hola Paulina. Estoy haciendo el budín en este momento!!! Veremos qué pasa... Yo miro tus vídeos una y otra vez xq me muero de la risa con lo divertida que SOS. Y después leo la receta y vuelvo a mirar los videos ahora el del caramelo y luego el del budín.
Me encanto!!!! salio buenisimooo!!!
Gracias genia.!!!
Hola, Paulina. Una consulta, ¿es el caramelo para poner en la flanera o para salsear una vez servido el flan?
Hola, gracias por la receta. Lo hice y quedó muy bueno. A y mi gusto tú personalidad muy graciosa. Cuidate
Buenísimo! Consulta, puedo usarlo para pochoclos? Sería muy práctico tenerlo ya preparado y guardado con anterioridad para un cumple. Gracias y Saludos!