Estoy muy contenta porque hoy hacemos y les cuento cómo hacer budín de pan!
Siempre ha sido uno de mis platos dulces favoritos, y seguramente el de muchos de ustedes también ya que el budín de pan es un clásico entre las recetas de muchas abuelas. Este plato dulce también conocido como pudín de pan tiene la característica de ser muy versátil ya que puede variar sus ingredientes, su preparación y también su presentación.
El budín de pan es reconocido en varias cocinas de todo el mundo. Suele prepararse con sobras de pan, por lo que resulta una receta excelente para reciclar el pan que compramos hace un par de días y nos sobró. También pueden incorporarse migas de otras sobras como facturas o budín.
Por otro lado las recetas de budín de pan al rededor del mundo suelen variar tanto es sus ingredientes como en la forma de servirlo. Algunas recetas llevan especias como nuez moscada, clavo de olor o esencia de vainilla, también las hay con canela: a mi me gusta como queda con ralladura de limón como les enseño hoy. Además en países como Malasia (si chicos, en Malasia también comen budín de pan), este plato se consume con crema pastelera, mientras que aquí en sudamérica solemos acompañarlo con una buena cucharada de dulce de leche.
Si hablamos de cómo hacer un budín de pan, éste puede ser preparado con diferente consistencias. Hay recetas en las cuales solo se aplasta el pan con las manos y queda un postre mucho mas rústico, en ésta receta lo prepararemos con una consistencia lisa y suave muy parecida a la de un flan.
Otro dato importante es que, por lo general, incluyen un caramelo líquido como sucede con el flan. Aquí les enseño a hacer un caramelo fácil, y además pueden ver los detalles de la receta de caramelo aquí.
Lo que más me gusta de ésta receta de budín de pan es, sin lugar a dudas, que se hace casi completamente en la licuadora. Básicamente solo vamos a ensuciar 3 recipientes: la licuadora, una sartén y el molde en el que lo vamos a preparar. Y una cosa lleva a la otra, prepararlo en licuadora hace que tardemos muy poco tiempo, y lo convierte en un postre fácil, rápido, y delicioso.
Otra cosa que me gusta mucho de ésta receta es que éste postre puede (y debe) acompañarse con dulce de leche, y como ustedes saben todo lo que podamos acompañar con dulce de leche es genial.
Por último, se imaginarán que un budín que puede prepararse con sobras de pan resultará uno de los postres más económicos que existen.
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Ver comentarios
Está receta cuántas porciones rinde?
Hola Paulina , 51 años de casada 7 hijos y 14 nietos y es la primera vez que el caramelo me sale bien, y el budín de pan delicioso! Graciasssssss!
saben yo hice uno sin licuadora, simplemente lo mezclé y quedo buenisimo tambien
Se podrá hacer en flanera al baño maría en la hornilla? Cuanta temperatura y por cuánto tiempo? Gracias Paulina.
Lo hicimos en una tarde lluviosa en la Costa, de aburridos nomás, con dos ollitas y un pisapuré, y salió espectacular. Genia Paulina.
Hola!!? SOS UNA GENIA!!!, hacia mil que no hacía budín de pan. Lo hice tal cual... Con miedo porque mi horno anda medio medio..y lo puse a fuego alto...en vez de mínimo. Quedo una bomba!.
Muchas gracias!
Riquismo y super práctico. Lo hice varias veces.
Excelente esta receta, gracias Paulina! Le cambie un poquito la coccion a raiz de los comentarios: lo puse a horno medio (180°) por una 1 hora y un poquito, y quedo espectacular. Y el caramelo lo hice a seco, una tacita de azucar en la sarten si agregarle agua despues.
Hola! Yo lo hice tal cual la receta y quedo espectacular, les encantó a todos...lo único que estuvo un poco más en el horno, 1, 40 min y lo hice en 2 budineras chicas.
Si pudiera les compartía foto...
Tengo una pregunta....se puede freezar en porciones?
Saludos!
se puede!!!
hice la receta tal cual! y esta hace casi 2 horas a 180°. sigue liquido... le saco el papel de arriba y lo subo a 200°.
Creo 1 litro es mucho. hay otras recetas que te recomiendan 800cc, capaz es eso