Seguimos con la edición de recetas sin azúcar. Ya sea que se están cuidando y quieren evitar el azúcar. O que tienen que llevar una dieta sin azúcar, o simplemente que quieren hacer recetas sin azúcar, estas recetas sirven para todo eso!
Esta vez Paulina trae una joyita de la cocina y la pastelería: El brownie. Y no un brownie cualquiera, un brownie sin azúcar. Para todos los que no saben, los brownies son bizcochos bajos de chocolate, que proviene de la pastelería estadounidense. Su nombre sale del diminutivo de la palabra marrón (brown) en inglés, sería una cosa así como marroncitos la traducción. Pero no creo que nadie se quiera comer unos marroncitos en la merienda, así que sabiamente, se les dejó el nombre el inglés.
Una delicia para el té, para una torta, para tener algo dulce y sano a mano, para hacerle a los chicos. En fin, un gran comodín de las recetas sin azúcar! Como todas las recetas sin azúcar que se hacen en Paulina Cocina, están supervisadas por una nutricionista. Pueden ver el resto de las recetas sin azúcar del canal haciendo click acá !
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No tiene azúcar, pero le sobra sabor! y eso se lo va a dar la buena cantidad de manteca que lleva la receta. La manteca nos va a ayudar a darle esa textura suave que tiene el brownie. Es importante que el cacao sea amargo, del bueno que se vende en las dieteticas. Primero porque estamos haciendo una receta sin azúcar!
Y segundo, porque va a dale un sabor mucho más intenso y chocolatoso al brownie, ademas del color característico. Como sucedió con el Bizcochuelo sin azúcar, tienen que batir durante un rato toda la preparación. Se arman de paciencia con el ruido de la batidora y le dan para que tenga!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
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Endulzante al gusto.... y si no sé cuánto es al gusto porque nunca lo he probado? Echo como si fuera azúcar?
Se puede usar otra cosa que no sea harina? Tengo prohibidas las harinas por ser diabética.
Buenas tardes! Se puede remplazar por fécula de mandioca en vez de harina común?
Hola Paulina! Se puede reemplazar el chocolate en polvo por chocolate en barra negro?