¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! Hoy vamos a cocinar una receta que nos encanta: Torta de banano. Esta torta es muy tradicional en Colombia, donde el consumo de bananos supera cualquier estadística.
Entre las numerosas recetas que se preparan con banano en este país, la receta de torta de banano casera es una estrella indiscutida. Porque es fácil de hacer, porque es súper rica, y porque se puede aprovechar todo el sabor de los bananos maduros.
Vamos a sumergirnos en el universo gastronómico de la torta de banano colombiana, conociendo más sobre esta tradición, sus distintos nombres, los ingredientes básicos que lleva y los que se le pueden modificar o agregar y, por supuesto, compartiéndoles una receta infalible para que puedan disfrutar con sus seres queridos.
La torta de banano es un exquisito postre que tiene como ingrediente principal a los plátanos maduros. Esta delicia se caracteriza por su sabor dulce y su textura esponjosa, características que la convirtieron en una opción popular en muchas culturas culinarias alrededor del mundo.
En la rica tradición culinaria de Colombia, la torta de banano casera ocupa un lugar especial en el corazón de muchas familias. Su esponjosidad y el inconfundible aroma a banano maduro la convierten en una delicia para comer a toda hora.
La magia de la torta de banano esponjosa radica en la simplicidad de sus ingredientes. Para preparar esta sabrosa receta, se necesitan bananos maduros, harina de trigo, azúcar, huevos frescos, mantequilla, y un toque de esencia de vainilla. Estos ingredientes, que se suelen tener en cualquier cocina, se combinan para crear una textura suave y aireada, con un sabor inigualable que evoca la calidez del hogar.
Esta torta es una buena manera de aprovechar los bananos cuando están bien maduros y una excelente forma de empezar el día para niños y adultos, con un aporte energético y súper rico.
La versatilidad de la receta de torta de banano se refleja en los diversos nombres que recibe en distintas regiones. Algunos la conocen como torta de plátano maduro, o panqué de plátano mientras que otros la llaman simplemente pastel de banano, torta de banana o pan de banana o banana bread. Estos nombres regionales resaltan las variaciones locales de la receta y añaden un toque único a esta delicia tan querida.
En Colombia, la torta de banano no es solo un postre, sino una tradición que une a familias y amigos. Su presencia en eventos festivos y reuniones especiales la convierte en un símbolo de celebración y alegría.
Colombia es uno de los mayores productores de banano en el mundo, y la industria bananera es una parte importante de la economía del país. Este alimento es la base de muchas recetas como postre de banano en leche, galletas de banano, batido de banano y la tradicional receta de torta de banano.
Preparar una deliciosa torta de banano es más fácil de lo que parece. Simplemente se mezcla la mantequilla con el azúcar, luego se mezcla con los bananos maduros machacados, los huevos, y la esencia de vainilla.
Por último se agrega la harina tamizada con los leudantes, y se vuelca en un molde enmantecado y enharinado. Se lleva a un horno precalentado y se cocina por alrededor de 40/45 minutos, hasta que esté dorada y cocida de manera uniforme.
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Rinde: 10 porciones
Preparación: 55 minutos
3 bananos maduros
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de azúcar
4 huevos frescos
150 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla