¡Buenos días, buenas tardes, buenas noches amigas y amigos! Hoy les traemos una receta infaltable y para tener siempre a mano: Banana bread, o pan de banana (plátano). Este pan húmedo, dulce y sabroso es perfecto para arrancar el día con mucha energía, a tus hijos les va a encantar, y si encima le ponés chips de chocolate, ¡es una fiesta!
La banana es una fruta muy noble que se puede aprovechar hasta en su último suspiro y este pan es una gran muestra de eso. En esta nota les contamos todo lo que necesitan saber sobre el banana bread y como siempre al final, les dejamos una receta fácil para que puedan disfrutar de este manjar en casa.
El banana bread, también conocido como pan de plátano, es un irresistible budín que combina la suavidad y el dulzor de los plátanos maduros con la esponjosidad característica de un buen pan.
El banana bread es un tipo de pan dulce, que se caracteriza por su suavidad y sabor a plátano (banana). Se elabora principalmente con plátanos maduros, que se pisan y se incorporan a la masa junto con otros ingredientes como harina, azúcar, huevos, leche y manteca (mantequilla) o aceite. El resultado es un pan húmedo, aromático y muy sabroso.
Preparar este pan es muy sencillo. Muchas veces quedan plátanos que se van oscureciendo en la frutera y no sabemos bien qué hacer con ellos. Podemos hacer licuados, torta de banana o este riquísimo pan, que es una excelente alternativa para aprovecharlos, ya que cuanto más maduros estén, más dulce y aromático será el pan.
Así rapidito: los plátanos se pisan y se mezclan primero con los ingredientes húmedos y luego con los secos, que se incorporan con la ayuda de un tamiz. Se cocina alrededor de 60 minutos en el horno y lo rico de este pan es que se puede comer recién salido del horno, todavía tibio, o frío en cualquier momento.
El origen del banana bread se remonta al siglo XIX en Estados Unidos. Durante esa época, las bananas comenzaron a importarse en grandes cantidades desde Centroamérica. A medida que la fruta se volvía más popular, las personas empezaron a experimentar con diferentes formas de utilizarla. Así fue como surgió la idea de incorporarlos en la preparación de panes y pasteles.
La receta de pan de plátano se convirtió rápidamente en un clásico en los hogares estadounidenses, especialmente durante la Gran Depresión de la década de 1930. En ese período de escasez, las familias buscaban formas económicas de aprovechar los alimentos, incluyendo los plátanos maduros. Además de su sabor, el banana bread era una opción ideal debido a su simplicidad y bajo costo.
Con el tiempo, el pastel de plátano se extendió por todo el mundo, convirtiéndose en una receta muy popular en diferentes culturas gastronómicas. Hoy en día, se pueden encontrar variaciones de este delicioso pan en diferentes países, cada uno con su toque característico.
La receta de pan de banana necesita fundamentalmente de plátanos maduros, y el resto son ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos, leche y manteca o aceite. Sin embargo, existen opciones alternativas que se pueden utilizar para adaptar el pan de plátano de acuerdo a las preferencias o necesidades alimenticias.
Ahora es el momento, con todo anotado y los ingredientes en la mesa veamos cómo nos sale…
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Rinde: 10 porciones (aproximadamente)
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos