Bienvenidos a Paulina Cocina! La receta que les traemos hoy es una receta típica de Argentina y Uruguay, es súper rápida de hacer y muy muy rica, vamos a hacer revuelto gramajo, un plato que queda espectacular y que no hay paladar al que no conquiste!
Papas, huevos y jamón como base y después un montón de otras cosas que varían según cada familia y cada receta… Funciona a todos los niveles. Además de ser súper económico es delicioso y simple de hacer, un poquito de paciencia y ya está.
Igual ya todos tenemos muy en claro que en este canal las recetas que lleven papas están por encima de cualquier otra, y el revuelto gramajo no se iba a quedar atrás. A la hora de elegir recetas no se sigue una lógica racional, lleva papa? Listo. La hacemos. Por qué? Porque tiene papas y acá ya se dejó muy en claro más de una vez que es la reina del amor y todo lo que tenga que ver con ella va a estar bien.
Esta receta de revuelto gramajo surge en los años del Virreinato del Río de La Plata y tiene un montón de versiones que cuentan cómo se inventó. Todas las versiones coinciden en que el que la inventó tenía de apellido Gramajo… Y SÍ. Una versión habla de un Horacio, otra de Artemio y otra de Arturo. Son muy divertidas, una hasta está en una novela!
Si quieren pueden buscarlas. Así yo no los aburro con esto. Todas las versiones terminan hablando de la idea de tener todas los ingredientes ya preparados de antes y así poder hacer el revuelto cuando uno quiera y de manera rápida. Y me parece una idea genial.
Podés preparar las papas y picar las cosas y tenerlas en la heladera y cuando terminás de trabajar agotadísimo en vez de que se te vaya el sueldo en delivery vas a la cocina, batís un par de huevos y zas! Lista tu cena con el revuelto gramajo.
Se puede comer tanto al plato como sobre una bruschetta. Pueden tostar un pan casero, le ponen un chorrito de aceite de oliva y ufff que delicia! A continuación les voy a dejar la receta de revuelto gramajo clásico, y más abajo les doy 2 variantes de esta misma receta: un revuelto gramajo gourmet (aiaa) y un revuelto gramajo vegano.
Espero que les gusten las recetas,
Gabi
Asistente
Listo tu revuelto gramajo cheto!
Paréntesis… Para usar harina de garbanzos como sustituto del huevo en cualquier receta, las proporciones son una cucharada de harina por cuatro de agua. Y si no tienen pueden hacer el revuelto sin la harina y va a quedar muy rico de todas maneras!
Cuéntenme que revuelto gramajo hicieron, y si me siguen en las redes sociales, mándenme fotos así las veo!