En este programa… Paulina te enseña la receta de masa para tarta salada 9-9-9! Buenos días a todos los amigos de Paulina Cocina. Nuestra cocinera preferida ya había compartido una como hacer masa para tarta, la clásica receta con manteca. En esta ocasión, y ante tantos pedidos: Paulina nos enseña una alternativa para preparar masa con aceite y sin manteca: la 9-9-9.
Esta es una receta familiar, es la receta de la tía Alicia. Tiene tan solo 3 ingredientes y una regla memotécnica muy simple por la cual podremos recordarla siempre. Como dice Paulina en el video: te vas a reír de lo fácil que es! Y ahora me lo venís a decir!
¡Que disfruten éste video!
Nicola Garupa Productor
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Ingredientes
para una masa para tarta
9 cdas. de harina leudante
9 cdas. de aceite de oliva
9 cdas de agua
Cómo preparar la masa
de ahora en adelante una de tus especialidades
En un recipiente, colocamos 9 cucharadas de harina leudante. Si quieren, pueden agregar aquí un poquito de sal.
Sumamos 9 cucharadas de aceite. Yo usé aceite de oliva que además de ser muy sano le deja un gustito especial a la masa, pero pueden utilizar aceite de girasol también. Luego, agregamos las 9 cucharadas de agua. 9-9-9 completado!
Ahora mezclamos (podemos comenzar con una cuchara) y amasamos hasta que quede un bollo bien liso. Van a ver que no es pegajoso ya que tiene aceite. Envolvemos la masa en film y lo dejamos reposar en la heladera un mínimo 15 minutos. Mientras tanto podemos calentar el horno.
La masa para tarta ya está lista para estirar! Podemos estirarla con palo de amasar o similar, y terminar de darle forma con las manos colocándola en una pizzera/tartera. Al estirarla asegurarnos de que no queden grietas en la masa.
Colocar en el horno a temperatura media por 10 minutos, y luego si es necesario volver a estirar con los dedos. Con éste golpe de horno de 10 minutos nos aseguramos de que la masa para tarta esté bien cocida al final.
Agregar relleno y terminar de cocinar! Si quieren ver otra alternativa aquí hay otra opción de cómo hacer masa de tarta salada que también está buenísima.
A mí me queda muy líquida con esas proporciones siempre le tengo que agregar mucha más harina. Después me queda rica pero no puedo estirarla en un solo pedazo porque se me rompe
Se puede freezar??
Hermosa masa!!!!!! Ricasa!!!! Si se encoge, me parece que es que la dejamos poco en reposo!!! No compro más en el súper! Abrazo Paulina!!
Cucharadas de harina ¿colmadas o al ras?
Es genial y fácil. Dale siempre bien. Karina, sale la masa contenedora porque es tarta si no sería Pascualina.
Se puede frizar está masa?
La amo. Nunca más compré tapas hechas.
Muy buena masa y fácil de hacer. Gracias Paulina
hola Paulina!! hoy hice esta masa para la tarta de zapallitos (también con tu receta, un miiiiiil) y salio barbara! no tenia leudante y use harina común con polvo de hornear. Enconje un poquito, pero la deje descansar un poco en el molde.
Reee fácil, y muy rica! No compro mas en el super!
La hago siempre queda riquísima .. y se estira perfecto con el palo..
Genia!!!!
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A mí me queda muy líquida con esas proporciones siempre le tengo que agregar mucha más harina. Después me queda rica pero no puedo estirarla en un solo pedazo porque se me rompe
Se puede freezar??
Hermosa masa!!!!!! Ricasa!!!! Si se encoge, me parece que es que la dejamos poco en reposo!!! No compro más en el súper! Abrazo Paulina!!
Cucharadas de harina ¿colmadas o al ras?
Es genial y fácil. Dale siempre bien. Karina, sale la masa contenedora porque es tarta si no sería Pascualina.
Se puede frizar está masa?
La amo. Nunca más compré tapas hechas.
Muy buena masa y fácil de hacer. Gracias Paulina
hola Paulina!! hoy hice esta masa para la tarta de zapallitos (también con tu receta, un miiiiiil) y salio barbara! no tenia leudante y use harina común con polvo de hornear. Enconje un poquito, pero la deje descansar un poco en el molde.
Reee fácil, y muy rica! No compro mas en el super!
La hago siempre queda riquísima .. y se estira perfecto con el palo..
Genia!!!!