Señoras y señores, ¡sean todos ustedes muy bienvenidos a Paulina Cocina! Es un placer para nosotros presentarles un nuevo capítulo de comidas y curiosidades gastronómicas alrededor del mundo. El día de hoy estaremos hablando sobre la Comida Inglesa, junto con un par de datos interesantes sobre esta cultura, resaltamos tres recetas imperdibles que son un verdadero pasaje directo a Inglaterra, sin ninguna escala.
La cocina inglesa suele considerarse bastante sosa en comparación con las cocinas de otros países europeos. Sin embargo, hay muchos platos interesantes y sabrosos que se pueden encontrar en Inglaterra y en este artículo hablaré de algunos de mis platos ingleses favoritos y sus respectivas formas de prepararlos!
Si sos nuevo por aquí te cuento que en esta serie de capítulos hablamos de muchas cosas bonitas e interesantes sobre la gastronomía de un país en particular, al que le sacamos todo el jugo y al final encontramos recetas fáciles nuevas para agregar a nuestras comidas diarias. ??????. ¡Comencemos!
Antes de arrancar aclaremos un poco a que nos referimos cuando hablamos sobre la gastronomía inglesa y cual es la diferencia con la británica, ya que puede llegar a ser confuso.
De forma resumida, estos dos términos podrían significar casi lo mismo, ya que se le llama británico a la persona habitante del Reino Unido e Inglés al habitante de Inglaterra. Ustedes dirán entonces si, es lo mismo… pero atentos aquí porque hoy solo nos vamos a detener a analizar platos de la gastronomía de Inglaterra. Sin hacer a un lado el hecho de que posiblemente muchas de las tradiciones culinarias de las que hablemos se compartan en otros lugares del Reino Unido, pero otro día hablaremos de estas otras costumbres de Escoceses o Galeses.
Hay muchos rasgos de la cocina inglesa que la hacen única, pero uno de los mas característicos es su sencillez. La comida inglesa suele ser pesada y llenadora, lo que la hace ideal para un frío día de invierno. Los ingredientes habituales de los platos ingleses son las patatas, la carne y las verduras. Aunque hay muchas variaciones regionales de la cocina inglesa, algunos de los platos mas consumidos son el pastel de pastor, el pescado con patatas fritas, los bangers y el puré, y la carne asada.
La gastronomía de Inglaterra tiene una historia muy particular, con influencias de todo el mundo. Partiendo desde el simple hecho de que Romanos, Sajones y Vikingos colonizaron Inglaterra en diferentes momentos. De esta forma, cada quien aportó sus gustos o habilidades sobre las tradiciones culinarias de Inglaterra.
Cuando los romanos conquistaron Inglaterra, trajeron consigo productos básicos y modernos como las cerezas, las coles, los guisantes y el vino, productos base de la gastronomía Inglesa. Por su parte, los vikingos plantaron la gran tradición de ahumar carnes, creando platos especiales del día a día en los hogares Ingleses, como lo es el pescado ahumado.
Más allá de estas influencias de base, la comida de Inglaterra tiene otra gran variedad de costumbres gastronómicas que vienen de muchas otras partes del mundo, gracias al comercio. Las especias extranjeras son una gran marca de la influencia internacional sobre las cocinas inglesas; algunas como el jengibre, canela, pimienta y vainilla forman parte del perfil de sabores de base que se encuentran en Inglaterra.
Algunos dirán que la comida más famosa de Inglaterra es el pescado y las patatas fritas, mientras que otros dirán que es el tradicional desayuno inglés. Sin embargo, un plato que definitivamente destaca por ser exclusivamente inglés es el pudín.
Hay muchos tipos de pudín, pero el más popular y conocido es probablemente el pudín de Navidad. Este plato festivo se elabora con una variedad de ingredientes, como fruta seca, especias y, a menudo, un chorrito de brandy o ron. Luego se cuece al vapor durante varias horas antes de servirlo con una porción de crema o natillas.
Vamos a lo importante, ahora hablemos de dos recetas super básicas que cualquier persona que viaje a Inglaterra no se puede perder. O las hacemos hoy en casa y nos ahorramos el pasaje, un lujo.
Esta primera comida inglesa es un alimento re clásico en la cocina inglesa, como para empezar tranqui. El famoso pudín británico. Se trata de un pan super ligero y aireado, y ahora nomas les digo el truco fundamental para que este pudín sea perfecto, pero que quede entre nosotros: El truco está en hacer que la mezcla se infle justo en el horno y esto se consigue cocinándolos en un horno precalentado y con los moldes precalentados. Es normal que quien lo prepara y le sale así infladito se sienta orgulloso de su logro.
Los ingredientes para este pan casero inflado simple y crujiente son sólo cuatro, los vemos a continuación.
Estos Yorkshire pudding se sirven inmediatamente, colocándoles un poco de manteca derretida por arriba o lo que quieras, pueden ser dulces o salados a tu gusto.
Esta segunda receta típica es muy simple, estos panqueques ingleses aparecieron por primera vez en los libros de cocina del siglo XV y desde ese momento son una comida inglesa clásica del día a día. Son un panqueque delgado muy parecidos al crêpe francés. Tradicionalmente se enrollan y se comen con azúcar y limón.
Dos clásicos tremendos para que te sientes a tomar té acompañado de delicias de lujo internacionales. Otros clásicos que no podemos dejar de preparar son estos Muffins Ingleses, super recomendados.
Ahora y por último hablemos del más típico de los típicos y es el que se come cada jueves en los hogares de Inglaterra: El tradicional Roast Beef Inglés. No se lo pierdan que es delicioso y muy fácil de hacer.
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Me encantan las recetas, pero el ROAST BEEF ES ROAST BEEF, NO ES LOMO
me sirvio bastante para una tarea