Yo no sabía que los pretzel dulces existían.Tenía la imagen en la cabeza del pretzel tradicional, con granitos de sal en la superficie y ese sabor tirando a amargo que me vuela la cabeza. Bueno, me enteré que existen los dulces. Y de hecho, parece que son bastante populares.
Los pretzels son muy populares en Alemania, en Estados Unidos y en otros países. Yo me imagino a los alemanes comiendo pretzels con cerveza, con ese gorrito con pluma y ese jardinero de nazi naïve. Y a los estadounidenses, no sé, pretzels con coca cola. Listo, genial. Modo prejucios: on.
Ahora les voy a decir una cosa: ustedes van a hacer esta receta de pretzel dulces. Mientras se enfrían van a poner la pava y se van a hacer un mate. Va a pasar un familiar y le van a decir: ¿querés un mate? Le van a dar el primero. Qué malos que son. Van a servirse el matecito bueno. Va a hacer ruido, lo toman hasta el final. Van a agarrar un pretzel dulce aún tibio, o dos. Y se lo van a comer.
Se les va a transformar el rostro, van a ir como autómatas a buscar el teléfono y van a escribirme un tweet. Y el mate es más amigo del pretzel dulce que de una media luna. Mirá lo que te digo. Es fuerte lo que estoy diciendo, eh. Me la banco.
Los pretzel dulces van como piña con un mate calentito, yo no sé si es por el dejo amargo o por qué. Son el eslabón perdido, el pariente con guita de la torta frita. Un hallazgo para las tardes de lluvia. También acompañarían bien un chocolate caliente. Esto si estás en un lugar con nieve (si se habrán amasado pretzels en Bariloche…).
En fin, al pretzel dulce le va lo telúrico.
Háganme caso cuando les digo que los prueben, no se van a arrepentir.
Hice un video con la receta de pretzel original. Es igual a esta, solo cambia la forma del pretzel y el final (dulce-salado), de modo que si quieren basarse en ese video, se los dejo: Cómo hacer pretzels paso a paso.
No empiecen a molestar en las redes con esto de nazi naïve. Lo escribo pensando en Rolf, de La Novicia Rebelde, el novio de Liesl, que era precisamente un nazi naïve. ¿No vieron la película? Es porque son muy jóvenes. Más respeto que puedo ser tu madre.
10. Hornear los pretzels dulces a fuego fuerte unos 10 minutos, o hasta que los veas de ese dorado amarronado característico de los pretzels.
11. Mezclar en un bol el azúcar con la canela y revolver.
12. Pasar los pretzels dulces recién horneados por esta mezcla y retirar en una fuente con papel.
13. Ahora, mientras se enfrían, preparar el mate…
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Hola Pau: ¿? Una molesta... Se pueden hacer con harina sin Tacc?
Tuve la oportunidad de comer por primera y única vez pretzels dulces en un viaje que hice a Santiago de Chile. Allí está la franquicia Mr. Pretzels, que sería como un Mc Donald's pero venden pretzel. Me parecieron tan ricos que en el viaje de regreso fantaseaba con la idea de invertir en esa franquicia... obviamente era imposible para mi. Viendo tu receta tengo mucho entusiasmo por prepararlos en casa y recordar ese particular sabor. Ojalá me salga la receta :)
¿De que tamaño es el sobre de levadura? saludos desde Perú!
Aca en Argentina el sobre de levadura tiene 10grs
Hola Paulina! Me encantan tus recetas... Estoy en Santiago, podés decirme cuántos gramos tiene el sobre de levadura que usaste? Creo que varía en cada país. Gracias!
Lo que me rei con este post, y con el chiste del capitan ni te cuento, en la oficina me preguntaban todos de que me reia tanto, muy buenas las recetas. besitos!
:)))