Provoleta con Rúcula Incrustada: la amarás

En este programa… Paulina ensucia todo.

Provoleta con rúcula incrustada: una variante de presentación de la provoleta. Válida tanto para verano como para invierno, este plato puede servirse solo, como entrante, o para acompañar carnes. Como siempre, receta sencilla y el encanto de Paulina. Bon profit!

Nicola Garupa
L’ùartu è nu pùartu.

Ingredientes

para 1 provoleta

• 1 rodaja de queso provolone (provoleta)
• 100g. de rúcula fresca
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Aceto balsámico o vinagre

Provoleta con rúcula incrustada

así se hace

1) Aliñar la rúcula *apenas* con el aceite, el aceto, la sal y la pimienta.

2) Ponerla en un plato pequeño, formando una montaña.

3) Poner a cocer la provoleta en una sarten o fuente pequeña (al horno o a fuego directo), aproximadamente dos minutos de cada lado. dejar que se enfrie un minuto o dos. Quitar la grasa que soltó el queso.

4) Colocar la provoleta sobre la montaña de rúcula y, rápido con otro plato, darla vuelta. La provoleta de abajo queda incrustada en la rúcula por el calor del queso.

Provoleta con rúcula incrustada

tormenta de facha