Qué bonito, qué bonito
mi pejerrey al horno
tan crocante, tan vistoso
me provocará un trastorno
Pejerrey, pejerrey
pejerrey al horno
con jamón y muzzarella
te comeré aunque te duela
Pejerrey querido
pejerrey al horno
aunque hoy vaya a comerte
mereces que sea sincera:
si crees que la receta
es legado de mi abuela
en verdad te rellené
con lo que había en la heladera
Como verán mi creatividad es infinita y abarca innumerables artes.
Aquí los dejo con esta receta de pejerrey al horno, un plato improvisado que francamente salió muy bien.
La cubierta crocante que contrasta con lo suave del relleno hacen que este plato valga la pena. Como lo ideal es comer el pejerrey relleno sin abrirlo, es importante quitarle las partes duras cuando lo limpiamos: la aleta de arriba y las aletas del costado. Es muy fácil: las cortamos al ras con un cuchillo afilado.
1. Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bol. Salpimentar y agregar un chorro de aceite de oliva. Mezclar bien y aplastar mientras mezclamos. Quedará una especie de pasta.
2. Limpiar los pejerreyes y quitarles la cabeza y las aletitas del costado. La cola se la dejamos porque le dará estabilidad cuando los enrollemos.
3. Disponerlos panza arriba y salpimentar.
4. Hacer una especie de cañoncitos (?) con el relleno. Colocar en medio de cada pejerrey y enrollar. Yo no los sostuve con nada porque se sostienen bien. Ir colocando en una fuente de horno uno al lado del otro.
5. Llover con más perejil picado y con un poco de pan rallado. Rociar con aceite de oliva.
6. Llevar el pejerrey al horno moderado por 15-20 minutos o hasta que se vean dorados por arriba.
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Muy rico! El ajo casi no se nota asiq genial. Eso me preocupaba un poco ajja
Como me sobró relleno porque los pescados era un poco chicos, se lo puse por arriba también y quedó espectacular la vista. Forre la fuente con papel aluminio y la cubrí también por arriba y el queso(no era muzarella) no se desbordó por todos lados asiq espectacular!! Repetiremos!
Deliciosos!!menu del dia
Esta muy bien, la estoy preparando en este momento. Lo único para agregar es que pongas el perejil en verde cuando lo sacas del horno la bandeja para que no se queme y aparezca así negro en el plato presentado.
se ve riquisimo pero de ligth no tiene nada
Una guarnición recomendable para este plato?