Estimados lectores, estos panes con pollo están en el top 10 de nuestras recetas de sandwiches y les vamos a explicar por qué! Este sabroso y abundante sándwich combina tiernos trozos de pollo desmenuzado con una variedad de ingredientes frescos y un toque de escabeche, todo envuelto en un pan suave y esponjoso.
Los panes con pollo son una opción culinaria deliciosa y popular en El Salvador. Son perfectos para una comida rápida, un almuerzo o una cena satisfactoria y es tan sencillo realizarlos que tengan por seguro que una vez que los prueben no van a dejar de hacerlos. ¿Creen que estamos exagerando?
En esta receta les vamos a mostrar cómo preparar los panes con pollo en la comodidad del hogar, para que puedan disfrutar del auténtico sabor salvadoreño. Pero antes, como nos gusta, vamos a conocer más sobre este plato.
La preparación de los panes de pollo en El Salvador ha sido influenciada por la cocina mexicana, en particular por los tacos y tortas mexicanas. Esto se refleja en el uso de ingredientes como tortillas de maíz o panes tipo telera para envolver el pollo.
En la versión típica de los panes de pollo salvadoreños, el pollo se cocina y se desmenuza antes de ser colocado en el pan. Esto permite una distribución uniforme del pollo y facilita su consumo. Una característica distintiva es la presencia de una salsa de tomate en el relleno. Esta salsa le da un sabor único al sándwich y ayuda a realzar el sabor del pollo.
Los panes de pollo son una opción popular de comida callejera en El Salvador. Se pueden encontrar en puestos de comida ambulante, quioscos y restaurantes informales en todo el país. Son una opción rápida y sabrosa para aquellos que buscan un bocadillo satisfactorio.
Al igual que ocurre con muchas preparaciones culinarias, los panes de pollo pueden variar ligeramente según la región de El Salvador. Por ejemplo, en algunas áreas se agregan aderezos como mayonesa o mostaza al sandwich, mientras que en otras se añade una salsa de repollo especial.
El toque especial en estos panes con pollo salvadoreños es el escabeche. Este aderezo agridulce y picante agrega un contraste de sabores y una textura crujiente única. El escabeche es el toque final que completa este delicioso plato y lo distingue de otros sandwiches de pollo.
El escabeche es un condimento o aderezo comúnmente utilizado en la cocina salvadoreña y otros países latinoamericanos. En el contexto de los panes de pollo salvadoreños, éste es de verduras y se utiliza como acompañamiento para agregar sabor y textura a los sandwiches. Combinando pollo y verduras también está el Escabeche de pollo.
El escabeche salvadoreño para panes de pollo suele consistir en una mezcla de vegetales encurtidos en vinagre, con cebolla y zanahoria siendo los ingredientes principales. La cebolla se corta en juliana y la zanahoria se puede cortar en rodajas finas o rallar. Algunas recetas también incorporan chiles jalapeños o serranos en rodajas para agregar un toque de picante.
El escabeche se prepara colocando los vegetales en un recipiente y cubriéndolos con una mezcla de vinagre, agua, sal y azúcar. La proporción de vinagre y agua puede variar según las preferencias personales. Luego, se deja reposar a temperatura ambiente durante un tiempo para que los sabores se mezclen y los vegetales se ablanden ligeramente.
Los panes con pollo son una opción común en celebraciones y eventos especiales en El Salvador. Ya sea en fiestas familiares, reuniones sociales o eventos culturales, estos sandwiches suelen ser apreciados por su sabor reconfortante y su capacidad de satisfacer a una multitud.
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos