¡Hola a todos y todas! Bienvenides a Paulina Cocina. Hoy les traemos una receta de 3 budines hermosos y re fáciles. Solo les vamos a decir una cosa, recetas de budines hay muchas pero esta no falla, tómalo o déjalo, porque es una receta de budín simple. Yo la aprendí cuando no sabía cómo hacer un budín y nunca más la dejé.
Misma receta, 3 budines distintos, ese es el lema de hoy y no hay con que darle. Tenes que aprender a hacer esto porque lo tuneas un poco con lo que quieras y haces el budín que se te antoje.
La base es simple, vamos a hacer una misma mezcla de budín que no falla nunca y a cada una le vamos dando el amor que merece.
La harina que uso es harina leudante que es la que tiene el polvo de hornear ya incorporado o simplemente harina comun 0000 con una cucharadita de polvo de hornear.
Muchas cosas pueden pasar en esta receta, quizá te encuentres con huevos más grandes o huevos más chicos, una harina que absorbe distinto que la otra, hay veces que incluso harinas de la misma marca absorben diferente. Por eso vas a ver que en la mitad de la receta te sugerimos que si es necesario agregues un poco de leche, que también puede ser jugo de naranja, jugo de limón, etc.
A esta incorporación le llamamos un “líquido X” que va a depender del budín que estés haciendo.
Es fácil, la idea es lograr una mezcla medio pegajosa, medio cremosa pero no líquida ni muy sólida.
El primero es un budín de zanahoria, aquí Paulina nos sugiere que le mandemos fruta con especias y nosotros pues claro que le vamos a hacer caso. Este budín queda genial con especias como cardamomo, clavo, canela, jengibre, queda espectacular bien especiado, las nueces le quedan genial. Ya sabes lo tuneas como se te cante.
El segundo es un hermoso y divino budín de limón, un super clásico. A este tipo de budines cítricos le quedan re bien las semillitas de amapola, me parece que quedan espectaculares y le da un aspecto muy lindo.
El tercero es el rey, el único e inigualable budín de chips de chocolate. No hay más que agregarle a este, es humilde y sabroso. Lo podes tunear con lo que se te ocurra, ¿querés de coco? Le pones coco rallado con un poco más de líquido y queda re bien. Podes hacerlo de nueces, de almendras, de naranja, etc.
Te dejamos la receta perfecta para cualquier ocasión de la vida, se pueden congelar y tener ahí por si pinta matecito con budín y solucionada la tarde matera. Listo, Chau!
Acá les compartimos el video de Paulina explicándonos porqué esta receta de budín podría cambiarte la vida. No te la pierdas, quédate hasta el final que es maravilloso: