¡Dulce que te quiero dulce! Bienvenidos dulceros y dulceras a otro hit de la gastronomía española: los Carbayones. Cuando hablamos de regional, esta receta es bien regional porque si bien se consume en otras regiones de España y del mundo, pero se llaman comúnmente “Carbayones de Oviedo” y con eso dijimos todo. Esta receta es muy interesante y quizás les cueste un poco conseguir los ingredientes si no están en la región de España pero como dicen por ahí, lo difícil tiene otro sabor. Los invitamos a leer con atención la información pero también la receta porque van a encontrar una combinación de sabores poco habitual.
Y precisamente su combinación poco habitual de sabores es la que hace de este pastel asturiano un postre que tienen que conocer y degustar. Vamos, animense a buscar los ingredientes y disponer de una horita para hacerlos que son imperdibles.
Los carbayones son un dulce típico de la gastronomía asturiana, específicamente de la ciudad de Oviedo, España. Se dice que datan del siglo XIX y su invención, no se puede atribuir a una única persona, ya que se trata de un dulce tradicional que evolucionó a lo largo del tiempo y cuya receta se ha transmitido de generación en generación
La popularidad y arraigo del pastel típico de Oviedo en la cultura asturiana, han hecho que sean un símbolo culinario y un deleite para los locales, visitantes y los amantes de la repostería tradicional en general. Su textura y sabor únicos hacen que sean inolvidables.
La ciudad de Oviedo es famosa por su rica tradición de repostería y los carbayones son uno de los productos más populares y representativos de la ciudad. Se pueden encontrar en muchas pastelerías y tiendas de dulces locales. Su nombre proviene de “carbayu”, que significa “roble” en asturiano, debido a que la ciudad está rodeada de bosques de robles.
En algunas ocasiones, los carbayones han sido producidos de manera industrial por pastelerías de la ciudad de Oviedo y han recibido la distinción de “Carbayones de Oviedo” como un producto con denominación de origen protegida.
Los carbayones están hechos principalmente de una masa de almendra, azúcar y yema de huevo, que se rellena con una mezcla de cabello de ángel (calabaza confitada) y otras frutas confitadas. La forma tradicional de los carbayones es rectangular y están glaseados con azúcar glass.
El relleno característico de los carbayones es una mezcla de cabello de ángel, que es una especie de calabaza confitada, junto con otras frutas confitadas. Esta combinación le da su sabor distintivo y único.
Los carbayones tienen una forma rectangular y suelen estar glaseados con azúcar glass, lo que les da un aspecto brillante y apetitoso. Debido a su popularidad, han inspirado la creación de otros productos y dulces con nombres similares en diferentes regiones de España.
Los carbayones se disfrutan como un dulce típico en diversas ocasiones, como fiestas locales, celebraciones, eventos culturales y, por supuesto, como un delicioso postre en cualquier momento.
En la región de Asturias, España, existen varios dulces típicos y postres asturianos que son parte importante de su rica tradición gastronómica como el arroz con leche casero, Casadielles, Frixuelos, Tarta de la abuela y Quesada asturiana.
Todo anotado y entendido, ahora vamos a probar una receta que puede ser un poco larga pero al final vale toda la pena.
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Rinde: 12 carbayones
Tiempo de preparación: 1 hora 25 minutos