Bienvenidos a otra edición de Paulina Cocina. Hoy las cásicas, las indiscutidas, las maravillosas Bombas de papa! (se escuchan aplausos de un teatro repleto). Gracias a esta receta van a perder la cordura una y otra y otra vez y sólo podrán pensar en cómo hacer bombas de papa de mil maneras diferentes por el resto de la semana. Y está bien, porque todos nos merecemos comida frita de vez en cuando.
Además las bombas de papa son muy nobles, porque sirven para aprovechar cualquier tipo de sobras. Las de puré de papas principalmente, pero además son tan fáciles de combinar que para el relleno se pueden usar otro tipo de sobras también.
Cualquier receta a base de sobras merece el respeto de esta comunidad. Dejo acá abajo el video ilustrativo y mi canal de YouTube para que se suscriban que saca 2 recetas semanales fabulosas.
Estas bombas de papa son muy versátiles. Con esta receta se pueden hacer saborizadas de mil maneras, como las que vamos a ver a continuación u otras que se les vayan ocurriendo.
También se pueden hacer bombas de papa rellenas, aprovechando ahí también sobras de algún relleno de empanada que les haya quedado por ahí, por ejemplo bombas de papa con carne.
O también bombas de papa con pollo, con un pollito que haya sobrado del asado. Por supuesto que se pueden hacer bombas de papa con queso, porque papa y queso es la combinación que hace viable la vida en la Tierra, se sabe.
Así que bueno, que disfruten su nueva obsesión papística. Es un camino de ida.
Opción 1
La clásica bomba de papa rellena de queso: Vamos a ahuecar un poquito nuestra bolita de puré y vamos a colocar en el centro un pedacito de queso, puede ser el que quieran pero tengan en cuenta que se derrita. Amasamos nuesta bolita nuevamente hasta que el queso quede enteramente cubierto por papa. Las dejamos reposando en la heladera.
Opción 2
Bomba de papa con pollo: El procedimiento es el mismo. Ahuecamos la bolita y colocamos los pedacitos de pollo dentro. Volvemos a amasar hasta que queden cubiertos con papa. Dejamos reposar en la heladera
Opción 3
Bomba de papa con carne: Mismo procedimiento que las dos anteriores, pero utilizando carne picada. Dejamos reposar en la heladera.
Opción 4
Bomba de papa y choclo: Vamos a utilizar choclo en granos, pero no vamos a intentar que quede dentro de la bolita como relleno, sino que vamos a incorporarlo a la papa/masa hasta que queden bien incorporados los dos ingredientes y con forma redondita. Así las llevamos a reposar en la heladera
Opción 5
Bomba de papa con curry y pollo: Antes de formar la bolita, le vamos a agregar a nuestro puré una cucharada de curry. Vamos a amazarlo con el curri hasta que se incorpore bien. Vamos a notar que el color de nuestra bolita cambia, se pone mucho más amarillo. Luego la vamos a ahuecar y colocar unos pedacitos de pollo. Finalmente vamos a volver a amasar hasta que queden tapados por la papa y lo llevamos a reposar a la heladera.
Opción 6:
Bomba de papa con ajo y perejil: Esta vez, antes de formar la bolita vamos a agregarle a nuestro puré un poco de ajo y perejil (si son frescos, mejor). Amasamos hasta incorporar bien, y luego vamos a ahuecar la bolita y agregar nuevamente un pedacito de queso. lo cerramos y lo llevamos a reposar a la heladera.
¡Y listo! ya tenemos nuestras fabulosas bombas de papa para degustar.
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Hola una pregunta por qué será q se desarman al freírlas ??? He seguido los pasos tal cual la receta ? será q les falta algo ??
Se pueden meter al horno???
Las bombas de papá a la provenzal son las q me gustan más y luego las rellenas de picadillo