Si me permiten, voy a explayarme en un elogio de los bizcochitos de grasa.
Los bizcochitos de grasa son absolutamente geniales. Por empezar, su sabor. Son de las cosas más ricas de la galaxia entera. Punto. De este asunto no voy a hablar más.
En segundo lugar, los bizcochitos de grasa (y a pesar que te estoy pasando la receta en este post), son una de las únicas galletitas que, compres la marca que compres, siempre están más o menos bien. Pueden pasar de una gloria a una delicia y de una delicia a muy ricos. Pero nunca más abajo de ahí.
Tercero y no menos importantes: son baratísimos. Siempre son la opción más económica.
Seguimos: son telúricos, acompañan al mate, nacionales, populares, políticamente correctísimos. Porque podrías llevar bizcochitos de grasa al extranjero como regalo de tus tierras y estaría perfecto. Y pocas veces se han visto posibilidades tan tan dignas para zafar de comprar la (costosa) caja de Havanna.
Quinto: van bien a toda hora. Te pinta el hambre: ahí tenés los bizcochitos de grasa. Media mañana o media noche, da igual. Los bizcochos de grasa versátiles en cuanto a horario se refiere. Ni hablar del desayuno y la merienda porque el bizcochito es el rey.
¿Me vas a hablar del “de grasa”?, ¿de dietas? Antes que nada te digo que si no lo notaste, no es el lugar más indicado para tu queja. Pero sobre todo te digo que todas las ventajas que te acabo de nombrar para mí no se comparan, no le hacen la más mínima sombra a lo grasoso, que por cierto rima con sabroso. Que sabroso lo grasoso.
Les dejo acá una linda receta de bizcochitos de grasa, para que los hagan en casa. Es solo una de tantas. Salen miles y están buenísimos.
Si sos fan de éste tipo de recetas ideales para acompañar el mate, el desayuno, y todo lo que hagas en el día…seguramente te gustará también esta receta de tortitas negras que hice hace unos meses, te recomiendo que le eches un vistazo.
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Hola . Es mejor harina 000 o 0000??saludos
hola paulina como estas me encantan tus recetas... se puede hacer con harina 000 o es mejor la 0000?
Se puede reemplazar la grasa por margarina?
Hola Paulina, cuánto los dejas leudar a los biscochitos?
Excelente la masa !! Muy ricos gracias Paulina?
Me encantó
Muchas gracias por la receta? me salieron genial ?
Consulta! Se puede reemplazar la grasa por manteca?
Para cuantos bizcochos rinde más o menos la receta? Es para o menos tener una idea! Bstes y gracias por todo Pau, Amo tus recetas!!!!! Cariños desde Montevideo, Uruguay
Hola Paulina, no dejas leudar los biscochos? Cuando pinto con grasa antes de hornear?