Bienvenidos a Paulina Cocina! hoy tenemos un programa dedicado a la cocina sin gluten o sin tacc, especial para los amantes de las tartas: una tarta de espinaca con base de papa! Si amigos, la tarta podía ser todavía mejor que la que conocíamos. Y las papas podían darnos aún más de lo que nos dan. Y además de todo es apta para celíacos. Porque? Por que no tiene un gramo de harina!
También es ideal si por alguna razón decidís cortar un poco con las harinas, o si querés hacer algo distinto. Esta maravilla de tarta de espinaca fue aprobada por el Fan’s Club de la Papa. Por si no los conocen, son un grupo de gente que necesita que la papa esté en todos los ámbitos de su vida y se dedican a la inserción de la papa en distintos medios.
Se contactaron con la producción de Paulina y nos mandaron esta carta (si, una carta):
“Querida Paulina, Le escribimos para decirle que nos parece muy bueno todo lo que hace con nuestra querida papa, cómo olvidar las papas fritas sin aceite! o la crocantes de tus papas al horno. En nuestra intención de hacer a todo el mundo amante de la papa como nosotros, queremos pedirle si por favor puede pensar una receta donde la papa no sea un acompañamiento, si no la base fundamental de la receta
Atte
Roberto Pappani – Presiente del Fan’s club de la Papa”
Así que sin más vueltas y tomándose todo muy literal salió esta tarta con base de papa. Saludos Roberto! Pueden ver el video completo acá y suscribirse al canal de YouTube haciendo clic acá para acceder a todo el contenido de la web.
Como les conté es una receta apta para celíacos, ya que no tienen harina y por lo tanto es sin gluten. La papa queda crocante y deliciosa, y combinada con la espinaca es una maravilla!
También pueden aprovechar la idea de la base de papa y hacer el relleno que quieran! La pueden hacer de jamón y queso, de atún, de lo que se les ocurra!
Recuerden que si van a cocinar para alguien que no puede comer gluten, tienen que asegurarse que todos los productos sean aptos y tengan el símbolo. También es importante no tener harina en la mesada o en las fuentes que van a usar.
No recomiendo hacer una tarta muy grande, porque van a estar mucho tiempo acomodando las papas. Mejor armar dos medianas o individuales.
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
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cuantas calorias tiene la porcion?
Paulina, la hice. Con esta tarta volví a creer en el amor, te quiero mucho.