Seguimos haciendo recetas a pedido del público. Hace mucho me vienen solicitando en las diferentes redes una receta de muffins integrales (o magdalentas Marta, es lo mismo). Les cuento que estos muffins además no contienen azúcar, por lo que además de ser aptos para diabéticos resultan mucho más sanos y saludables para cualquiera que quiera cuidarse un poco.
Además ésta receta tampoco lleva manteca como la mayoría de las recetas de magdalenas (o cualquier tipo de torta), sino que vamos a utilizar aceite que es también mucho más saludable. Si respetan las proporciones de harina integral y harina común les quedarán perfectos, muy esponjosos y sabrosos.
A mi me encanta comer éstos muffins con mermelada (aquí pueden ver una receta de mermelada sin azúcar que publiqué hace un tiempo) y los sumo a mis desayunos o a las meriendas.
Seguimos con las buenas: a mi me gusta preparar éstas magdalenas con bananas que estén un poco pasadas, más blandas de lo normal ya que vamos a pisarlas con tenedor. Entonces pienso que es una buena receta para que no echar a perder la fruta: cuando vemos unas bananas un poco pasadas salen unos muffins integrales espectaculares!
Por último aprovecho a contarles que, cómo todas las recetas para diabéticos que tenemos en PaulinaCocina, ésta receta de muffins sin azúcar está analizada por una nutricionista en el video. Ella nos comenta que al utilizar la harina integral éste alimento nos aporte fibra y ayuda a que no haya variaciones en la absorción del azúcar y los hidratos de carbono de esta preparación. Además, como éstas magdalenas integrales están preparadas con aceite en vez de manteca, la cantidad de grasas saturadas que aporta éste tipo de alimentos se ve disminuida.
Los dejo con esta receta que me parece les va a encantar (luego me cuentan en los comentarios). Y los dejo con una pregunta también: tienen ganas de que haga una serie de recetas aptas para celíacos? También participaría la nutricionista. ¿Qué dicen? Espero sus comentarios!
Salú!
Paulina
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Ver comentarios
Hola buenas tardes!!! Me salieron espectaculares y exquisitos por ser la primera ves.
tengo el problema que siempre me queda muy blanda la masa, utilizo las cantidades pero no me quedan así, no sé si es porque las bananas son muy grandes y la pasta liquida queda grande para las porciones de harina, pero no engancho la medida.... que quedan secas
Es igual la receta para hacerlos en máquina de muffins?
Gracias Paulina
Hola!! Consulta, qué tal si reemplazo la stevia por pass de uva para endulzar? O tenes alguna otra recomendación? Es para un bebé de 10 meses, gracias!!
Hola Paulina!
Me encantaría que hagas recetas para celíacos...
Saludos!
Hice esta receta pero la cocine en molde de budín un poquito más chico q convencional.Exito total!!!
Quiero más recetas sin azúcar y harina INTEGRAL
Cuánto stevia?
buenos días me gusto mucho tu receta la voy a preparar y ver que tal me quedan ya que tengo una idea de proyecto a realizar con este tipo de pastelería baja en azúcar, así apta para personas con diabetes y buscando recetas llegue a su pagina y me gustaría que si puedes compartirme mas recetas , bueno me despido que tengas un excelente día
Hola Paulina, diosa de las medialunas (?). Se podrán hacer saladas haciendo reemplazos?