Fartons, horchata… Si no son de España quizás estas palabras les parezcan raras y hasta graciosas. Pero lo que no es para reírse es este bollo dulce y esponjoso que es más bien para comer sin parar hasta quedarse con la cara llena de migas (nos ha pasado así que lo sabemos bien). En esta ocasión vamos a ver que son los bollos valencianos.
Los bollos valencianos llamados fartons son muy populares en Valencia y eso viene de larga data. Gracias a la curiosidad y ganas de innovar de los cocineros es que estas recetas tan arraigadas en sus regiones salen hacia el mundo y es común ahora poder encontrarlas en algunas pastelerías especializadas.
Pero ya los conocemos a ustedes y como sabemos que van a querer hacer la receta en casa, les pasamos datos y tips para invitar a sus amigos a comer fartons caseros.
Son un tipo de dulce tradicional originario de la región de Valencia, España. Son una especie de bollo alargado y esponjoso que se suele servir junto con la popular bebida de Valencia llamada horchata. Los fartons caseros son ideales para mojar en la horchata debido a su textura ligera y suave. Tienen una larga tradición en Valencia, datando su origen en el siglo XVIII. Su popularidad ha crecido con el tiempo y hoy en día son un complemento inseparable de la horchata en la región.
Los ingredientes básicos para hacerlos son harina, azúcar, huevos, leche, aceite vegetal y levadura. La masa se amasa, se corta en forma de barritas alargadas y luego se hornea hasta que se doran.
El farton tiene una forma característica de barra alargada y suele tener aproximadamente el tamaño de un dedo ancho, aunque puede variar en tamaño según el lugar donde se prepare.
Los fartons se sirven tradicionalmente con horchata, una bebida refrescante hecha de chufas (también conocidas como “tigernuts” o “nuez de tierra”) y azúcar. La combinación de los fartons con la horchata es muy popular en Valencia y otras partes de España.
El nombre “fartons” puede resultar un poco curioso o incluso gracioso para algunos. Aunque el origen del nombre no está completamente claro, se cree que proviene de la palabra en valenciano “fartó,” que se refiere a una pieza o porción de algo, en este caso, una porción de masa esponjosa y alargada.
Aunque son populares durante todo el año, estos bollos a menudo se asocian con celebraciones y festividades en la región de Valencia, como las Fallas, una importante fiesta valenciana que se celebra en marzo.
Se sabe que tienen una larga tradición en la región de Valencia, España. Fueron creados en torno al siglo XVIII en esta región y su popularidad ha crecido a lo largo de los años ya que son ideales para mojar en la horchata debido a su textura esponjosa y suave, lo que los convierte en una deliciosa y tradicional experiencia gastronómica.
Aunque no se conoce el nombre del inventor original o la fecha exacta de su creación, los fartons se han convertido en un símbolo de la repostería valenciana y son una delicia muy apreciada en la región y más allá.
Se pueden encontrar en pastelerías y establecimientos que sirven horchata, tanto en Valencia como en otras partes de España, y se han vuelto populares en algunos lugares internacionales que se especializan en la cocina española o latinoamericana.
Esta receta dulce de fartons valencianos es parte de una hermosa sección de dulces y postres. Si tenés ganas de leer más recetas copadas, interesantes y sobre todo DULCES, ahí vas a encontrar mucho de todo esto.
Seguime en Instagram (acá)
Y en YouTube que subo vídeos nuevos todas las semanas (clic acá)
Rinde: 20 porciones
Tiempo de preparación: 2 horas